주재료: 햇방아현미가루250g, 혼합곡물프리믹스50g, 계란+우유220g, 계량제5g, 이스트1과1/2ts, 소금5g, 버터20g, 설탕30g
부재료: ...^ ^
팁: 역시 쌀로 만든 식빵이 더 쫄깃쫄깃하네요~~~~^ ^
한번 만들어보세요~~~
울 집빵돌이들이 너무나도 좋아라하며 기다리는 수요일아침메뉴(?)
식빵으로 정했어요.........
"고소한 현미식빵"
내일아침 울 집 식탁을 빛내줄 맛난 먹거리를 이제부터 만들어요....
ㅎㅎㅎㅎ
울 집 오성양에게 반죽을 부탁했었어요...
ㅎㅎㅎㅎ
다들 아시다시피 쌀가루는 1차발효가 필요없답니다....^ ^
점점 요령만 늘어간다는..........^ ^;;
오성양이 열심히(?) 반죽을 해주었다죠...ㅎㅎㅎㅎ
3등분으로 나누어서 중간발효를 해요....
저는 항상 비닐을 덮고서 저렇게.........15분을 한답니다...
중간발효가 다 되었으면
이쁘게 성형을 해서 식빵틀에다 담아주세요....ㅎㅎㅎ
따뜻한 곳에서 45분간 발효를 해주세요....
발효가 끝난모습........
좀 빵빵해지지않았나요?
ㅎㅎㅎㅎ
저렇게 계란물을 발라둔 반죽을 오븐에 넣면 되요........^ ^
180도로 예열된 오븐에서 30분정도 구웠어요....
뜨거울때 버터도 발라주구요.......^ ^
완전히 식혀서 잘라주었답니다....^ ^
식빵사이사이로 여가지 혼합된 곡물들이 보이시나요?
자르면서 살짝이 찢어서 먹어보았는데..........씹을수록 고소...고소하네요.....