[제국]더블초콜렛빵♣
BY 지니
조회 : 2,161
주재료: 강력분,코코아가루,초콜렛
부재료: 우유,버터,아몬드슬라이스,피스타치오
팁: ...
달콤한 빵이 그리울때 만들어 본 더블 초코빵이랍니다
아이들이 엄청 좋아해서 저고 기분이 좋았던 빵이지요
초코 케익이예요 ㅋㅋ
초코케익? 먹음직 스럽죠
분당 뿌리니 완전 케익 같아요
노르딕 번트 4구틀에 구워본 더블 초콜렛 빵
태풍으로 비도 오고 우리 꼬맹이 초콜렛하면 환장하는 수준이라 갑자기
생각나서 만들어 봤답니다
하품님 레시피 참고했어요
재료는요
강력분 560그램, 무가당 코코아가루 40그램, 버터 80그램, 다크 초콜렛 100그램, 설탕 80그램
소금 8그램, 계란 2개, 우유 360그램, 아몬드 슬라이스 120그램, 인스턴트이스트 12그램
겉에 뿌릴 피스타치오와 초콜렛 적당량
*우유는 전자렌지에 1분정도 데워 찬기를 없앴어요
초콜렛은 중탕으로 녹여 줍니다
제빵기에 미지근한 우유와 계란 넣어주세요
버터와 초콜렛 뺀 모든 재료 계량하여 거품기로 한번 휘익 저어 줍니다
제빵기에 넣고 반죽 코스로 반죽을 합니다
반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 중탕으로 녹인 초콜렛과 버터를 넣어 반죽을 합니다
대충 부신 아몬드 슬라이스를 (조금 더 부수었음) 넣고 반죽을 합니다
총 반죽 시간을 20분정도 했어요
20분 반죽한 상태입니다
볼에 담아 비닐 덮고 1차발효 합니다. 40분에서 1시간정도 합니다
1차발효 끝난 모습입니다
160그램씩 4덩어리로 분할하여 둥글리기합니다
벤치타임 10~ 15분 정도 비닐 덮어서 합니다
벤치타임 끝나면 가스빼고 둥글리기 다시 하여 가운데 구멍 뚫어 틀에 끼워 넣어요
이대로 비닐 덮어 2차 발효 40~ 50분합니다
전 200도로 예열한 오븐에 철판하나 밑에 깔고 25분 구웠어요
요렇게 예쁜 빵이 구워져 나왔어요
초콜렛 중탕으로 녹여 완전히 코팅하려다 급 귀찮아져서 위에 초콜렛 뿌리고 다진
피스타치오 뿌렸어요
초콜렛 빵 구운거 보더니 줄서있는 우리 아이들
어떤 빵 먹겠냐고 물었더니 초코 코팅한거 달라고 해서 정확하게 둘로 나누어 잘랐답니다
조금이라도 어느 쪽이 더 크면 난리 난다는 ~ ㅋ
한쪽씩 들고 각자 자기방으로 슝~
슈가 파우더 뿌리고 건 방울 토마토를 얹어 보았어요
체리가 있었더라면 더 이뻤을거 같아요
이 사진의 빵색이 실제의 빵색과 같네요 ↑
속살도 보여 드릴려고 쭈욱 찢어 보았답니다
어머나 완전 닭살이야~
어찌나 촉촉하고 부드러운지 꼭 케익 먹는 기분이예요
걍 빵만 먹어도 씹을수록 달작지근 한것이 부드러워서 맛있는데
초콜렛 코팅 된 쪽으로 먹으면 달달하니 더 맛있어요. 목 넘김도 부드러워서
우유없이도 잘 넘어가더라구요
러스틱한 빵 좋아하는 저도 강력 추천하는 빵입니다
꼭 만들어 보세요
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