주재료: 감자, 햄, 양배추, 감자, 당근, 무순, 적채, 김, 피망

부재료: 드레싱 : 피쉬소스, 발사믹식초,레몬, 라임, 참깨, 흑임자, 시럽, 고추기름, 소금, 후추, 설탕

팁: 감자를 얇게 채를 썬 후 차가운물에 전분기를 확실히 빼줘야합니다.

바삭한 갑자칩과 여러가지 야채들이 태국풍 피쉬소스와 어울려진 요리입니다.
여러가지 요리들이 합쳐진 퓨전스타일의 요리입니다.

1. 감자를 아주 가늘고 얇게 채를 썰어줍니다.

2. 채를 썬 후, 감자의 전분을 빼주기 위해 찬물에 담가둡니다.

3. 햄이나 베어컨 역시 얇게 채를 썬 후 팬에 노릇노릇 구운 후 키친타월에 기름기를 쏙~ 빼줍니다.

4. 양배추, 적채, 당근, 피망, 무슨은 적당한 크기로 썰은 후 찬물에 담가준비해둡니다.

5. 태국風~~ 드레싱은 피쉬소스, 발사믹식초,레몬, 라임, 참깨, 흑임자, 시럽, 고추기름, 소금, 후추, 설탕은 혼합해서 만듭니다.

6. 전분기를 뺀 채썬감자는 물기를 쫙~~~ 빼서 준비해둡니다.

7. 기름온도는 170~175도로 유지하고 준비해둔 감자채를 바삭하게 튀겨 준비합니다.

8. 차가운물에 담가뒀던 야채는 물기를 뺀 후 접시에 山모양으로 볼록하게 담아줍니다.

9. 야채 위에 바싹 튀겨낸 감자채를 역시  山모양으로 볼록하게 담아줍니다.

10. 준비해둔 태국풍드레싱을 적당히 뿌려준 후 레몬으로 장식하고 그 우에 얇게

  짜른김과 바싹튀긴햄을 올려주면 태국風~~~드레싱을 얹은 포테이토샐러드가 완성됩니다.

    特味 태국風~~~드레싱을 얹은 포테이토샐러드