주재료: 계란 2개, 설탕 70g, 박력분 100g, 베이킹파우더 반작은술

부재료: 레몬필 20g, 무염버터 100g

팁: 전 이 마들렌에다가, 레몬필을 가득가득 넣어 주었거든요~ 레몬을 원체 좋아해서~

생 레몬을 잘라서 그냥 먹을 정도니까요 ㅎ 뭐, 빈 속에만 안 먹으면 되는거 아니겠어요? ^^*

자~ 완성된 마들렌! 보기만 해도 상큼해 보이죠? 레몬필도 보이시나요?

보일락~말락~ 콕콕 이뿌게 박혀 있는 우리의 레몬필들! 길게 말할 거 없이, 살펴 보자구요~~~

1. 계란 2개를 핸드믹싱 해주시구요~~~

이때, 밑에 더 큰볼에 따뜻한 물을 넣고 받치면서 계란을 믹싱해주시면, 더 잘 돼요~

2. 거품이 일기 시작하면, 설탕과 레몬필을 넣으면서 거품을 더 많이 내어 주세요~

3. 걸쭉해질 때까지요~~~

4. 버터는 미리 중탕으로 녹여 두시구요~~~

5. 반죽에 밀가루와 베이킹파우더 넣은거 체쳐서 내려 주시고,

주걱을 세워서 가볍게 저어 주세요~~밀가루 안 보일 때까지만요~~~!!

6. 중탕으로 녹인 버터 함께 넣어 주시고, 가볍에 섞어 주세요~~

7. 이뿐 마들렌 틀이에요~~~

8. 틀에 붓고, 180도에서 10~15분 사이로 구워 주세요~~ 노릇노릇한 색이 날 때까지~~♥

으하하~~~! 드디어 완성되었어요~♡.♡ 눈이 마구마구 뒤집어 진다는....