주재료: 냉동블루베리,설탕

부재료: 레몬즙

팁: 레몬즙을 조금 넣어주며 풍미도 좋아지지만
보관기간도 길어지게 됩니다~

국내산 블루베리 생과를 사용하면 좋겠지만
가격이 조금 비싸길래 냉동 블루베리로 콤포트를 만들었는데
요리할때 이모저모 쓸모가 많네요~

콤포트..!!

조금 생소한 단어인가요..??

과일을 설탕에 절인거라 생각하면 되는데요..

잼보다는 조금 덜 되직한정도로 만들어두면

베이킹재료로 사용하거나..

아이스크림 토핑..

홈메이드 요거트 토핑으로 사용할수있답니다..

요리재료는요..

냉동블루베리

설탕

레몬즙 2큰술

블루베리와 설탕양은 같은양으로 하심됩니다

블루베리 생과를 사용하면 더더 좋겠지만

아시다시피 워낙 착하지 않은가격인지라

냉동블루베리를 사용했어욤~

블루베리는 최근들어 뛰어난 황산화 효과와 시력보호

효과때문에 주목을 받고있는 과일이잖아요~

안토시아닌이 풍부한 블루베리는

암이나 노화관련 질병에 탁월한 효능을 발휘합니다

블루베리에는 안토시아닌뿐만 아니라

식이섬유가 많이 함유되어있어

콜레스테롤을 억제하고 정장작용을 돕기도 합니다

예전에 블루베리가 국내에서 재배하지않아

어쩔수없이 외국산을 구입했었지만

요즘은 국내에서도 블루베리를 재배하는 농가가 늘어가는지라

국내산 블루베리를 먹을수 있게되었답니다..

하지만 가격은 느므 비싸다는거요~ㅎ

설탕도 준비해주시구요..

냉동블루베리와 같은양의 설탕을 부어줍니다..

음~

설탕양은 조금 줄여서 조절하실수 있으니까요

단거 싫어하심 설탕양을 조금 줄이셔도 괜츈합니당~

냉동블루베리를 해동하다보면

자연적으로 물이 생기거든요..

설탕도 조금 녹구요..

이때 중불로 끓여주심 좋아요~

보글보글 끓여주시다가

레몬즙을 2큰술정도 넣어주시면..

풍미도 좋아지지만..보관기간이 조금 길어진다는

장점도있어 잼이나 콤포트 만들때 레몬즙을 꼭 넣어주고있어욤~

넣고싶지 않으시다면 패쑤~

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잼처럼 오래 끓이시는건 아니고요~

중불로 20분정도 끓이다가..

내용물이 조금 줄어들었을때 수꾸락으로 떠서

농도가 좀 생겼다 싶음 불을끄시면 되어요

잼하고는 또다른 블루베리 콤포트 완성입니다..

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안토시아닌이 풍부한 요아이는

아이스크림 토핑이나

베이킹재료에도 쓰이고

걍 우유에 갈아먹기도하궁..

암튼 여러모로 쓰임새가 많은 아이랍니다~

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홈메이드 요거트에 올려먹음 굿~乃

보라빛 색깔이 눈도 즐겁게해주는

블루베리 콤포트~

몸에좋은성분도 가득하답니다~

한번 만들어보세욤~

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행복한 하루 시작하시구요~