주재료: 찐고구마 으낀것 150g,버터25g,계란노른자1개,슬라이스아몬드약간

부재료: 설탕은 취향껏약간

팁: 저는 달콤한 고구마 맛 그대로 맛보게 할려고 설탕을 넣지 않았어요.

하지만 달콤한 고구마 과자를 원하시면 반죽에 설탕을 약간 넣으셔도 될듯해요..

고구마 매번 찐것만 먹이다가 요렇게 먹이니까 살짝 힘들어도 또 새로운 맛인것 처럼

먹어줘서 좋답니다. 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 고구마과자에요.

1.고구마 작은것 2~3개를 껍질벗겨서 삶아 주세요.

2.익은 고구마는 뜨거울때 잘 으깨줍니다.

아주 부드럽게 으깨주세요.덩어리가 남아있으면 짜주머니로 짜줄때 걸린답니다.

3.고구마가 살짝 따뜻할때 버터를 넣고 잘 저어서 섞어주세요.

4.계란노른자를 넣고 다시 잘 섞어서 반죽을 완성해주세요.