주재료: 오골계

부재료: 국내산 궁궐 오골계, 당면, 당근, 단호박

간장, 대파, 마늘, 생강, 미림, 올리고당, 굴소스, 후춧가루

팁: 오골계는 미리 살만 발라서 양념에 재워서 숙성해 두었다가 사용하세요

오골계의 살이 이렇게 졸깃하고 촉촉한지 몰랐어요~~~

일반 닭고기보다 훨씬 담백하면서 기름이 거의 없고, 아주 졸깃하고 맛있어요

특히 살이 질길줄 알았는데 아주 부드럽고, 오골계 특유의 맛이 있어서 정말 맛있더군요

이렇게 불고기 스타일로 만들면 아이들도 아주 잘 먹을것 같아요!~!!

양념재료를 모두 블랜더에 넣고 갈아줍니다

미리 발라둔 오골계 살은 밀폐용기에 담고 양념을 부어 고루 잘 섞어서 냉장고에 넣고 하루정도 숙성해 줍니다

당면은 미리 불려 줍니다

단호박, 당근, 양파도 손질하여 썰어 줍니다

(집에 남아도는 야채들 사용하면 좋아요)

무쇠 전골팬에 당면와 야채를 담고 재워둔 오골계살은 올리고 물을 자작하게 부어서 끓여 줍니다

끓으면 약불로 줄이고 오골계살을 잘라 줍니다