주재료: 돼지갈비,오징어 한마리,새우 10마리

부재료: 녹말가루,고추장,고춧가루,미나리,새송이버섯,월계수잎,생강,양파,마늘,대파,간장,매실액,콩나물,파프리카,부추,대추,인삼

팁: 오징어를 넣는요리는 오징어를 맨마지막에 넣고 짧게 익혀줘야 오징어가쫄아들어 딱딱해지지않고 통통하고 쫄깃하게 먹을수있어요!!!
돼지갈비는 등갈비로도 가능하나!찜용갈비가 단가는 좀더 저렴하고 살콕는 더 많아서 많이 먹을수 있답니다^^

저는 아구찜 이너무 먹고싶었는데 남편은 생선을 싫어해서 혼자먹자고 하긴 그렇드라구요!!!
그러다가 돼지갈비를 넣고 해보면 어떨까?싶어서 도전했는데 성공했어요!!!
남편,생선,고기 다 실어 하시지만~그래도 생선보단 고길 먹으니 고기로해서 맛있게 먹고 이웃도 초대해서만들어 주곤하니 다드 맛있다고 식당 내라고 해요^^

돼지갈비를 찜ㅇㅇ으로 정육점에서 반으로만 잘라달라고해서 길게 썰어서,핏물빼주고 냄비에 월계수잎,생강,마늘,양파,대파,후추,대추,인삼정도 넣고 푹 삶은뒤 채에 내어 식혀둡니다.

오징어는 몸통에 껍질 벗겨 적당크기로 썰어주고 새우는 수염과 등쪽 내장만 빼줍니다.

미ㅏ리,파프리카,새송이 버섯도 적당한 크기로 잘라줍니다.

냄비에 고춧가루 ,고추장 약간,간장,매실액야간,소금약간 ,물 반컵 정도 넣고 저어가며 끓어오르면 아구찜 용 콩나물과 새우를 먼저넣고 뒤적거리다가 미나리,파프리카 새송이버섯,부추넣고 한번더 뒤적이다가 갈비를 넣고 살코기에 어느정도 양념이 베이도록 뒤적인뒤 오징어를 마지막에 넣고 살짝 더 익힌뒤,녹말풀로 농도 조절해주어 걸죽해지면 불끄고 그릇에 담아준다