주재료: 전북

부재료: 간장 설탕 마늘 생강 달걀 청홍고추 레몬 물

팁: 간장물을 끓이기전에 깨끗이 씻은 전복껍질을 먼저 끓여서 우려내도 좋아요

반찬으로 하기에도 좋은 전복초 고명을 얹어놓으니까 훨씬 멋스럽죠

전복은 깨끗이 솔로 씻어서 껍질에서 떼어내 내장을 분리하고 입을 떼어내줍니다

간장 설탕 마늘 생강 물을 넣고 센불에서 끓이다 전복을 넣고 중불에서 끓여줍니다

달걀은 지단을 부치고 레몬은 전복크기만하게 얇게 저며주고 청홍고추는 길게 자르거나

마름모로 잘라줍니다

잣은 잘게 다져줍니다

전복껍질위에 레몬 전복을 놓고 고명을 예쁘게 올려줍니다