주재료: 주재료: 돼지고기 안심(반근-300g)
고기밑간: 다진 마늘(0.5), 청주(1), 허브맛소금(또는 소금, 후춧가루) 적당량

튀김옷: 달걀흰자(1개분), 불린 녹말 앙금(4)



고기밑간: 다진 마늘(0.5), 청주(1), 허브맛소금(또는 소금, 후춧가루) 적당량

튀김옷: 달걀흰자(1개분), 불린 녹말 앙금(4)

부재료: 소스재료: 청량고추(1개), 홍고추(2분의 1개), 마늘(4쪽), 오렌지주스(1컵+2분의 1컵), 물(2분의 1컵), 설탕(3), 식초(4), 소금(0.3), 생강가루, 후춧가루 적당량

물녹말: 녹말가루(2), 물(4)

팁: 오렌지 탕수육은 파인애플 탕수육처럼 만들때 소스에 오렌지를 풍덩 넣어주시면 안됩니다..과질이 약해서 뜨거운 소스에 넣으면 금방 물러져 형체가 없어져 버린답니다..먹기직전 올려서 소스를 그위에 뿌려주세요.. 다 드실때까지 탕수육이 바삭바삭하기를 원하신느 분들은 소스를 담아
찍어드세요..

바삭바삭 도톰한 고기,새콤달콤한 소스,아삭한 야채와 상큼한 오렌지..

어찌 맛이 없을수 있겠어요? ^^*

3..그리고  그럼 오렌지소스부터 만들어 볼까요?

오렌지 2개는 칼로 껍질을 까서(흰부분 없도록) 한입 크기로 잘라 놓으시고 다른 오렌지 2개는 껍질 벗겨물70ml,설탕 2큰술과 함께 블라인더로 갈아준비해주세요. 전 오렌지자제가 많이 달아서 설탕대신 꿀 한큰술만 넣었어요. 간을 봐서 취향대로 가감하세요.그리고 맑은 소스를 원하시면 블라인더로 갈아서 체에 걸러 사용하시고 아니면 걸쭉하게 저처럼 그냥 다 사용하셔도 되요,

4.그럼 피망,양파등 소스에 들어갈 야채들을 한입 크기로 썰어 준비해주시고 달궈진 팬에 기름 약간 두르고 피망과 양파를 볶다가 오렌지 갈은것을 넣고 한입크기로 잘라놓은 오렌지도 넣으시 (더 상큼하게 드실거면 오렌지 자른것은 끓이지 마시고 먹기전에 소스에 올려내셔도 되요)

5.레몬즙과 식초를 넣어 새콤함을 주시고 간을 봐가며 설탕을 추가하셔서  당도를 맞춰주세요.보글보글 소스가 끓으면 전분 2큰술에 물 2큰술넣어 물녹말 만들어 소스가 끓으면 걸쭉하게 만드시면  상큼한 오렌지 소스 완성^^

6.그럼 이제 돼지고기만 옷을 입혀서 기름에 튀겨내면 되요.

재워두었던 고기에 달걀 1개와 맨처음 만들어 놓은 물녹말을 따라 버리고  밑에 가라앉은 앙금만을 돼지고기에 넣어