주재료: 돼지고기 목살 300g, 두부

부재료: 대파1/2개,양파1/3개,새싹채소 100g, 고추장1T, 고춧가루 1T,설탕 1T, 물엿 1/2T, 마늘 다진것 1T, 간장3T,후추, 생강가루 약간, 식용유, 깨소금

팁: 돼지고기 누린내를 없에는 Tip!
사실 고추장에 양념을 하면 돼지누린내가 나는 경우는 별로 없어요.
그래도 혹여 다른 돼지고기 요리를 하실 때 돼지고기 누린내를 없애는 방법을 알려드릴게요.

돼지고기 누린내 제거하는 방법은?

1. 김빠진 콜라에 돼지고기를 담갔다가 조리한다. 단 콜라에는 단맛이 있으므로 설탕의 양을 조절할 것!

2. 보쌈용 고기처럼 삶거나 끓일 때는 생강을 저며서 넣거나 된장을 조그만 헝겊에 싸서 넣어주면 누린내가 제거된다.

3. 끓는 물에 커피 한 스푼 넣고 돼지고기를 삶으면 누린내는 물론 돼지고기 기름기까지 제거된다.

4. 청주나 양파즙, 와인 혹은 맥주를 이용하는 방법도 있다.

저는 제육볶음은 정말 뚝딱 잘 만드는 편이거든요.
사실 제육볶음 할 때는 오랜시간 재우지 않더라도 금방 양념해서 먹어도 충분히 맛있더라구요.
그래서 마트 갔다가 돼지고기 사서 집에 오면 바로바로 즉석에서 맛있게 해먹곤 해요.
상추곁들여서 먹어도 맛나고 그냥 볶아놓은 제육볶음에 밥 비벼 먹어도 정말 맛이있죠^^
돼지고기 요리중에서 제가 젤루 좋아하는 요리중의 하나예요.

▶ 요약 레시피~

1. 돼지고기는 분량의 고추장, 고춧가루,간장, 다진마늘, 생강가루, 후춧가루, 물엿, 설탕을 모두 넣어 양념한 후 20분 이상 재워두세요.

2. 새싹채소는 잘 씻어 소쿠리에 건져 물기를 빼고 두부는 알맞게 썰구요.

양파는 채썰어줍니다.

3. 재워둔 고기를 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 볶아주세요.

이때 대파나 양파같은 채소를 같이 넣어 볶아주시면 됩니다.

4. 마지막으로 깨소금을 뿌리고 접시에 두부랑 새싹채소랑 함께 보기좋게

담아주세여~

그럼 완성~