주재료: 빵반죽, 돼지고기 분쇄육

부재료: 각종채소류 : 토마토, 양파, 양상추, 비타민, 치즈,
피클, 올리브 등
소스 : 플레인마요네즈소스
플레인요구르트 한통+마요네즈 한큰술

팁: * 간 돼지고기에 넣은 계란은 반죽과의 접착을 위해서 이므로 많이 넣지 않아도 됩니다

* 빵반죽을 포크로 찌르는 건 기포도 빼지만 고기가 잘 붙게도 해줍니다

터키.....
동양과 서양의 관문인 터키~
덕분에 동서양 음식문화중 좋은점만을 갖고 있는데요
육식을 하면서도 향신료랑 발효유를 듬뿍 먹는다는거죠~ ^^

터키에서는 일반 피자처럼 도우에 토핑을 다 얹어서 굽는게 아니라
고기만 얹어서 굽워서 채소, 토마토, 소스를 그 고기빵 위에 얹어서 돌~ 돌 말아서 먹어요

반죽 만들기 : 강력분250g, 이스트3g, 소금5g, 설탕5g, 실온버터5g, 물160ml

                   1. 따뜻한 물160ml에 설탕을 풀고 이스트를 넣어 녹입니다.

                   2. 실온버터를 젓다가 설탕+체친 밀가루+소금을 넣어서 1번의 이스트물

                      부어가면서 반죽 합니다.

                   3. 따뜻한 곳에서 40정도 발효 시킵니다.

1. 돼지고기 간 것에 계란, 소금, 후추, 다진마늘 약간 넣어서 간 합니다.
2. 빵반죽을 밀대로 밀어서 갈아놓은 돼지고기를 꾹- 꾹- 눌러가며 붙여 줍니다.
3. 포크로 반죽을 듬성 듬성 찍어 주세요
4. 오븐에서 180도에서 15분간 굽다가 그릴식으로 위를 노릇하게 해주세요
    (윗부분이 타면 호일을 덮어가면서 구우세요)

5. 피자 위에 준비된 토핑과 소스를 얹고 돌~ 돌~~ 말아서 드셔도 되고(원조)

   그냥 조각 위에 토핑과 소스를 얹어서 먹어되 되요~