주재료: 다진 돼지고기, 두부 1모

부재료: 다진생강, 다진마늘, 다진파, 청주, 후추, 소금,
소스(고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 약간, 고추기름 1큰술, 다진마늘, 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후추, 물엿 1큰술, 깨소금

팁: 두부에 전분을 묻혀야 고기가 떨어지지 않는다
다진고기는 물기를 꼭 뺀다
고추기름을 이용하면 칼칼하면서 깔끔한 맛을 낼수 있다
고추기름이 없다면 식용유와 고추가루를 넣고 다진마늘을 넣어 향을 내어주면 된다
굴소스를 넣으면 감칠맛이 난다 (없다면 간장을 넣어도 된다)

색다른 요리가 먹고 싶어서

손이 좀 가지만...

반찬이라기 보다는 하나의 요리예요...

고기가 익도록 오븐을 이용해 익히는것이 좋을것 같고...

고추장 양념에 조려주면 되지요...

남편이 맛있다고 잘 먹어주네요 ^^



아이들에게는 양념치킨 양념이나 그냥 소스에 찍어 먹어도 좋을것 같고....
어른들에게는 술안주로도 괜찮을것 같아요...

속을 파고 소금, 후추로 간하고... 전분 묻히고...

고기 채우고...

오븐에서 20분정도 구워요...

고추장양념에 넣어 조려요...

1. 두부는 두껍게 깎뚝썰기를 하고 속을 파낸다

    소금, 후추, 전분을 묻혀 놓는다

2. 다진고기에 청주와 생강즙을 넣어 잠시 두었다가 체아 밭쳐 물기를 뺀다

    다진 생강, 다진 마늘, 다진 파, 소금, 후추 넣어 많이 치댄다

3. 예열된 오븐에 20분정도 굽는다

4. 팬에 고추기름과 다진마늘을 넣고 향을 낸 다음

   나머지 양념재료 넣고 살짝 끓인다

5, 구운 고기두부를 양념장에 넣어 같이 조린다

6. 접시에 담고 깨소금을 뿌린다