주재료: 두부, 다진 돼지고기

부재료: 다진마늘, 다진생강, 청주, 다진파, 후추, 소금, 전분, 생강즙
소스(고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추기름 1큰술, 굴소스 약간, 간장 1/2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 물 반컵, 후추)

팁: 두부에 전분을 묻혀야 고기가 잘 붙는다
다진고기는 물기를 완전히 뺀다
고추기름을 사용하면 칼칼하고 깔끔한 맛을 낼수 있다
(없다면 그냥 식용유를 사용해도 된다... 식용유와 고춧가루를 살짝 같이 넣어 향을 낸다)

색다른 요리가 먹고 싶어서

손이 좀 가지만...

반찬이라기 보다는 하나의 요리예요...

고기가 익도록 오븐을 이용해 익히는것이 좋을것 같고...

고추장 양념에 조려주면 되지요...

남편이 맛있다고 잘 먹어주네요 ^^

아이들에게는 양념치킨 양념이나 그냥 소스에 찍어 먹어도 좋을것 같고....
어른들에게는 술안주로도 괜찮을것 같아요...

속을 파고 소금, 후추로 간하고... 전분 묻히고...

고기 채우고...

오븐에서 20분정도 구워요...

고추장양념에 넣어 조려요...

1. 두부는 두꺼운 깍둑썰기 하여 속을 파고 소금, 후추로 간하고, 전분을 묻힌다

2. 다진고기에 청주와 생강즙을 부어 살짝 두었다가, 채에 밭쳐 물기를 제거한다

   여기에 다진파, 다진마늘, 다진생강, 간장 소금, 참기름 넣어 밑간을 한다

3. 두부에 고기소를 넣고 예열된 오븐에서 20분정도 굽는다

4. 후라이팬에 고추기름과 다진마늘을 넣고 행을 낸 다음

   나머지 재료 넣고 한번 끓인다

5. 구운 고기두부를 고추장에 넣어 조린다

6. 접시에 담고 깨소금 뿌린다