주재료: 돼지고기 간것 100g, 양파,당근,새송이버섯등 집에 있는 각종야채,김 3장,당면 한줌

부재료: 다진마늘 1큰술,후춧가루약간,소금약간,달걀2개,튀김가루,밀가루약간,포도씨유
양념장: 간장,식초,설탕,청량고추다진것,다진마늘약간

팁: 바삭바삭한 튀김을 위해서는 얼음물에 튀김가루를 풀면 좋죠 얼음이 없으면 맥주에 풀어도

바삭바삭한 튀김이 되요

요즘처름 비가 많이 내리는 장마철에는 기름에 지글지글 지지는 음식이 당기죠

학창시절 학교앞 떡뽁이집에서 떡뽁이국물에 찍어먹던 김말이가 생각나서 만들어봤어요

매콤한 양념장에 찍어 먹으니 소주한잔 생각나네요^^

[만드는 방법]
 

1. 당면은 물에 넣어서 불려둔다
 
2. 양파랑,당근 껍질을 벗긴후 다져 놓고 버섯도 다져 놓아요
 
3. 돼지고기 간 것에 소금 후추로 밑간을 한후 포도씨유를 두르고 볶아 놓아요
 
 
4. 큰 그릇에 위의 재료를 넣고 감자전분이나 밀가루를 조금 넣어서 섞어 소를 만들어요
 
5. 김을 반으로 잘라서 4번 소를 넣고 김밥 말듯이 말아서 마지막에 계란흰자를 발라서

   잘 붙여요
 
6. 접시에 튀김가루를 뿌린후 김말이를 잘 묻혀 줍니다
 
7. 풀어둔 계란에 6번을 퐁당한후 얼음물에 풀어둔 튀김옷에 담근후 기름으로 튀겨요
 
8. 노릇노릇하게 튀긴후 맛있는 양념장에 찍어드세요