주재료: 청각

부재료: 본문에 적었어요~

팁: 무쳐서 바로 먹을거면 새콤하게 무쳐먹어도 맛있어요~

청각은 여름에 말렸다가 겨울에 김장김치맛을 내기위해 넣어먹기도 하는데요..
요즘 많이 나오는 청각은 된장소스에 무쳐 얼음 동동 띄워먹음
정말 시원하게 먹을수 있는 반찬이예요~

 

이웃님들~

청각 들어보셨어요~?

청각은 여름에 많이 나오는데..말려서 보관해뒀다가

김장김치 담글때에도 넣어먹는 아이랍니다..

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사슴뿔을 닮은 청각은 비타민과 무기질이 풍부하여

성인병및 비만을 방지하는 식품으로

현대인에게 각광받고 있는 식재료이기도 하답니다

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특히나 청각은 해조류로 칼로리가 전혀없어

다이어트할때 좋은음식이구요..

어린이 성장발육에도 좋다고하니 온가족의 건강을 위해

식탁위에 자주 올려야겠어요~

 

 

요리재료는요..

 

청각 200g

된장소스(본문참조)

양파1/2

홍고추1개

통깨

기호에따라 얼음 필요합니다

 

 

 

 

요고이 청각이예요~

여름에 말렸다가 겨울에 김장김치 담글때 김치맛을 내는데

사용하기도 하거든요..

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청각은..

흐르는물에 잘 씻어내고

찬물에 20~30분 정도 담궈

모래와 잡티를 골라내는것도 중요합니다..

 

 

 

잘 씻어낸 청각은 끓는물에 소금을넣고

살짝 데쳐주세요~

 

 

빛의속도로 찬물샤워 시켜주시구요~

 

 

먹기좋은 크기로 잘라 체에받혀 물기를 빼두세요~

 

 

넓은볼에 데쳐낸 청각담고

양파와 홍고추도 넣어주세요~

 

 

 

 

요건 된장소스예요~

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미소된장과 양배추즙 마늘과  꿀을 약간 넣고 만든건데요..

너무 짜지않게 먹고싶어 제가 나름대로 만든 된장소스에요..

걍 된장만 넣고 무치셔도 됩니다~

 

 

 

조물조물 무쳐주시면 끝~

 

 

금새 무쳤는데도 벌써 물이 생겼어요~

청각은 원래 무치면 이렇게 물이 생기더라구요..

 

 

이대로 냉장고에 넣어 차갑게 해서 먹어도 되구요~

 

 

무쳐서 바로 먹으실거면

얼음을 띄워 시원하게 먹어도 됩니다..

 

 

된장소스에 넘 연연해 하지마시고..

된장으로만 무치셔도 되고..

바로 드실거면 식초를 넣어 약간 새콤하게 드셔도 맛있어요~

가족들 기호에맞는 양념으로 맛있게 만들어 보세요~

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활기찬 월욜 시작하세요~