주재료: 닭, 각종야채 (당근반개, 양파1개, 감자1개, 고추2-3개, 대파,우유200ml

부재료: 고추장4큰술, 물엿2큰술, 맛술1큰술, 청주1큰술, 고춧가루1큰술 마늘 1작은술 후추약간

팁: 우유에 잠겼다가 조림하면 훨씬 더 부드럽고 누린내를 제거해줘요..

밥반찬부터 술안주에도 적격인 닭다리 고추장
저녁에 가족들 다 모여 있을때 해먹기 좋은 조림인것 같아요

 

 

매콤하면서도 맛있는 닭다리 ..냉장고를 뒤져보니 남은 닭다리가 있어서

 

 고추장조림해 봤어요..

밥반찬부터 술안주에도 적격인 닭다리 고추장

 

 

 

 

 

 

 

 

        닭은 찬물에 담궈 핏물을 제거하고 우유에 담궜어요.     더 부드럽고 누린내를 제거해준답니다.

 

 

 

 

 

 

 

야채는 살짝 큼지막하게 썰어두시구요.

 

 

 

 

 

 

양념을 만들어요.   고추장4큰술  물엿2큰술  맛술1큰술  청주1큰술  고춧가루1큰술.마늘 1작은술.후추약간.   전 이렇게 만들었으나 집집마다 고추장맛도 다소 다를테니   먹어보면서 만드시구요~

 

 

 

 

 

 

 

 

우유에 담궜던 닭을 그대로 한번 살짝 익히고 물을 버리세요.   전 야채와 양념을 넣고 재워두세요.   전 당근과 감자만 넣었어요. 양파는 일찍 넣으면 너무 뭉개져서~  

 

 

 

 

 

30분이상 재워두셨다가   물을 자작하게 붓고 양념장을 조금 남기고 보글보글 끓여주세요.   거의 익어갈때쯤 풋고추랑 양파를 넣으시구요..

 

 

 

 

 

 

 

 

조금 남겨둔 양념장을 한번더 붓고 한소금 끓인뒤   대파로 마무리로 하세요...

 

 매콤하니 맛있더라구요..

저녁에 가족들 다 모여 있을때 해먹기 좋은 조림인것 같아요..