주재료: 쌀,쑥

부재료: 소금,설탕,참기름

팁: 쑥개떡을 할때는 방앗간에서 쌀가루와 쑥을 함께 갈아오셔도 되고 씹는맛을 좋아하시는 분들은 저처럼 집에서 믹서기로 갈아주셔도 됩니다..

지난번에 쑥버무리를 해먹고 쌀가루가 남았길래
쑥개떡이 먹고싶어 사무실 앞에있는 논뚝에서 쑥을 캐왔습니다..
모처럼 친정엄마도 오시고해서 엄마와 함께 만들었는데..
옛날 어릴적 생각이 많이나서 엄마와 함께 이야기를 하며 한참을 웃었습니다..

  
       어제 날씨가 너무 좋아 또다시 논뚝으로 달려갔습니다.

     전에 갈아다 놓은 쌀가루가 많이 남아서 쑥개떡을

     해먹으려고....ㅎㅎㅎ

     쑥을 많이 넣었더니 쑥향기도 많이나고 고소한 참기름 냄새와

     더불어 쫄깃하니 정말 맛이 끝내주네요..^^

      방앗간에서 갈아온 쌀가루를 준비해 둡니다..

    어제캐온 쑥......넘 많은데 다 몾띁어서 아쉬웠어요...ㅎㅎ

   쑥은 깨끗이 씻어서 삶아 줍니다...

    방앗간에서 쌀과 함께 갈아와도 되지만 ..

    저는 집에서 믹서기로 갈았습니다..^^

    준비된 쌀가루와 갈아놓은 쑥을 함께넣고...

    여러번 치대서 열심히 반죽을 해줍니다...

     아주 찰져 보이지요...

    다음은 먹기좋은 크기로 만들어서 먹을만치만 남겨두고

    나머지는 요렇게 비닐에 올려 냉동 보관 해두면  두고두고 

    먹을수가 있지요.. 

    양이 깨 많이 나왔네요..^^

    물이  한김 오르고 나면  찜통을 올려 20분정도 쪄

    주시면 됩니다..^^

    수증기가 떨어지는것을 방지하기위해 면보나 시트지를

    뚜껑밑에 덮어 줍니다.

     다 익었으면 손에 참기름을 묻쳐서 하나씩 접시에 담아 줍니다..

     그러면 요렇게 맛있는 쑥개떡이 만들어 진답니다..