주재료: 파스타, 우유 1컵. 슬라이스치즈 1장 ,파마산 치즈1큰술.계란노른자1개

부재료: 마늘2쪽.양파1/4개 베이컨1장.칵테일새우3마리

올리브유.소금.흰후추약간. 시금치 반줌.치킨육수1컵

팁: 파스타를 삶을때 100g 물 1L 리터와 소금 10g을 넣어 삶고 자주 저어 서로 면끼리 붙지 않게 해준뒤 삶아지면 건져 올리브유로 살짝 코팅해 주세요

발렌타인데이를 맞아 올해는 직접 맛있는 요리를 해서 오붓하게 집에서 시간을 보내려구 계획하구 있답니다.
다양한 비타민과 무기질이 골고루 들어있는 시금치를 이용해서 간단하게 스파게티를 만들어봤는데요 처음치고는 제법 잘 만들어진것 같더라구요 ㅎㅎ
우유와 치즈를 섞어 더없이 부드럽고 맛난 스파게티는 분위기상 와인 한잔과 곁들이면 더 분위기 짱이겠져 ㅎㅎ
가끔씩은 이렇게 직접 만들어보는것두 뜻깊은 추억이 될거라 생각되네요....

오늘의 메인 파스타면과 야채입니다. 야채는 깨끗히 다듬어주시구요...

파스타는 소금과.올리브유를 약간 넣은 물에 넣오

가운데 하얀심이 보일때까지 ( 알텐테) 삶아

건져  올리브유로 살짝 버무려 놓습니다.

시금치도 소금을 약간 넣은 물에 살짝만 데쳐 건져 찬물에 헹궈 줍니다.

양파와 베이컨은 채치고  마늘은 곱게 다져 준비합니다.

물 한컵에  데친 시금치를 넣고 미니믹서기에 넣고 갈아 줍니다.

마늘을 볶아 향을 낸뒤

양파.베이컨.칵테일 새우를 넣고 볶아줍니다.

새우가 붉은색을 띠고 익으면 갈아놓은 시금치를 넣어 주세요

우유한컵에 파마산치즈와 계란노른자.슬라이스치즈를 넣어 풀어 준뒤

시금치 갈아놓은 것과 함께 끓여 줍니다.

시금치를 갈아 넣은 파스타 소스에

치킨스탁 1/4쪽을 넣어주세요 (육수 대신)

소스가 끓어 살짝 걸쭉해 지면

소금.흰후추를 넣어 간을 맞춰 준뒤

삶아놓은 파스타를 넣고 소스가 골고루 배도록  저어 줍니다.

이쁜 접시에 담아주시고 맛나게 드시면 됩니다용~~~

새우와 베이컨이 살짝 살짝 씹히는 맛과

우유와 슬라이스치즈의 부드러움 계란노른자의 고소함까지

먹으면 먹을수록 맛난 시금치스파게티입니당~~

특별한 날이니만큼 와인 한잔 곁들이면 분위기 죽이겠죠 ㅎㅎ