칼칼한 묵은지등갈비찌개

BY 장금이 조회 : 1,666

주재료: 묵은김치,돼지등갈비

부재료: 양념장(고추장,간장,올리고당,마늘,생강가루,후추가루,청주),대파,참기름

팁: 양념장을 넣고 끓이면 보통김치찌개와는 다른 더욱 고급스런 전골느낌이 나요
국물맛이 좀더 진하고 깊이가 있어요
대파를 듬뿍 넣어주면 국물이 아주 시원하고 깔끔하답니다

작년 김장김치에 돼지등갈비를 넣고 시원칼칼하게 끓인 김치찌개에요
등갈비는 물에 담가 살짝 핏물을 빼주시구요
소량의 양념장을 등갈비에 발라놔도 되고 끓일때 직접 넣어줘도 됩니다
김치는 가위로 반정도만 잘라서 넣어주시구
보통 등갈비와 김치를 같이 넣어도 되지만 김치가 너무 무르는게 싫으신분들은
김치를 조금 나중에 넣어주시면 됩니다
글구 마지막에 굵직하게 썰은 대파를 아주 넉넉하게 넣어줍니다
뜨끈하고 칼칼한 국물에 묵은지 척척 올려서 등갈비 한대씩 뜯으면
정말 푸짐하고 든든한 안주가 됩니다









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  • 개망초
    곧 다가올 추석에 해 먹으면 좋을거 같아요
  • 소고기전은 명절에 손님상에 내놓아도 좋겠어요~
  • 소고기전은 명절에 손님상에 내놓아도 좋겠어요~