주재료: 고들빼기 한단 , 쪽파약간 ,당근 1/2개

부재료: 멸치액젓 3수저 ,고춧가루 3큰술 ,검은깨약간 ,올리고당 2수저 ,다진마늘1수저 ,생강약간

팁: 고들빼기는 물에 3일정도 우려내야 쓴맛을 줄일수 있어요..

쓴맛의 매력 고들빼기김치..
뿌리채소라 더욱 건강한 별미김치입니다..

초딩남매도 인삼같다며 아주 좋아하는 김치이지요..

알싸한 맛이 매력적인 고들빼기김치..

뿌리는 꼭 인삼을 먹는듯 아주 매력적인 김치입니다..

우리집 초딩남매들이 참 좋아하는 김치이지요..

오래두고 먹지는 못하지만 담궈서 한달정도 내에 먹을수 있는 양만

해서 아주 맛나게 먹었어요..

고들빼기 김치는 3일정도 물에 담가 쓴맛을 우려내어

먹어야 제맛이지요..

고들빼기는 뿌리부분을 잘 다듬고

잎부분에 떡잎을 제거하고 여러번 헹궈 흙을 모두 제거해 줍니다.

밀폐용기에 고들빼기를 담고 물을 채워

3일정도 우려내줍니다.

3일 지난후에 고들빼기는 물기를 제거하고

양념장을 미리 만들어 둔것을 넣고 골고루 섞어준다.