주재료: 애호박,맛살

부재료: 새우젖,마늘,통깨(자세한 레시피는 본문참조)

팁: 새우젖은 다져서 국물만 사용하시고
통깨를 사용하시면 요리가 깔끔하고 좋답니다..
하지만 꼬소한 맛을 원하면 통깨를 갈아서 넣으시면 맛있어요~

지금이야 주부경력이 생겨 웬만한 요리는 재료만 봐도 척척 만들어낼만큼은 되지만
직장생활만하고 집안일은 거들어보지도 않은채 결혼한 저에게도
피해갈수없는 식사준비가 정말 힘들었답니다..
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아이들이 태어나고 금쪽같은 내쉐끼를 좋은거 하나라도 더 먹이고싶어
애들 좋아하는 맛살을 넣고 호박볶음을 만들어 주었는데
야채싫어하는 우리 아이들..맛살때문인지 아주 잘먹더라구요~
반찬걱정되는날 한번쯤 만들어먹어도 좋은 요리예요~

애호박 전이나 나물로 우리밥상에 자주 올라오는 반찬인데요~

여름 장마때 노릇노릇 전으로 부쳐먹음

정말 맛있는 야채잖아요~

오늘은 애호박맛살볶음 한접시 만들어

점심 반찬으로 먹었답니다

요리재료는요

애호박1개(씨빼고사용했어요)

맛살1개

새우젓(국물만사용) 2

마늘

통깨

이렇게 필요합니다

요즘 애호박엔 씨가 좀 많이 들은듯하더라구요~

하여 돌려깍기 한다음 채썰어서 준비했답니다~

김밥속에 넣으려고 놔둔 맛살이 냉장고에 있길래

같이 재료로 준비해봤어요~

맛살 안넣으실분들은 당근이나 홍고추를 넣으시면 되네요~

새우젖은 다져서서 국물만 사용할거랍니다~

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재료준비는 간단하져~

만들기도 간단하답니다~

시작해볼까요~

사실 호박을 소금에 절였다가 볶으시는분들도있고

끓는물에 함 데쳐서 사용하시는분들도있고

기름에 볶다가 간을 하시는분들도있고

요리하는 사람에 따라 조리법도 다양한데요~

꼭 이렇게 볶아야한다....이런건 없는거 같아요~

되도록이면 기름기 섭취를 줄여보고자

기름기없이 당백하게 볶아봤어요~

애호박넣고 새우젖국물넣고

볶아주세요~

호박이 볶아지면 맛살을 넣어주세요~

고소한맛을 내기위해

참기름이나 통깨를 넣어주심 되는데

전 통깨를 갈아서 넣어주었답니다~

이렇게 갈아서 요리에 넣어주면

통깨보다는 좀 깔끔하지 않지만

고소한맛은 두배랍니다~

마지막에 깨소금을 넣어주세요~

재료가 잘 섞이도록 한번 더 저어주고

불을 끄심 되네요~

원래 맛살은 애들이 호박하고 좀 친해지라고

좋아하는 맛살을 넣고 볶아주던곤데~

오늘은 혼자먹는데도 일케 맛살을 넣고 볶았네요~

습관이 무서운지라..

애들도 집에없는데..무의식중에 애들이 먹을거라고 만들게 되는거 있져..

다른반찬 필요도없이

애호박맛살볶음하고

무우채김치하고 막 비벼먹었네요..ㅎ

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행복한 주말 보내세요~