주재료: 자반고등어 한마리

부재료: 올리브오일한스푼.
양념장만들기:키위반개.양파반개.굴소스2스푼.홍고추한개.간장한스푼.고추가루한스푼.다진마늘반스푼.미림한스푼.당근조금.후추조금.흑임자.통깨조금씩.부추3줄기

팁: 키위를 갈아서 넣으면 생선에 잡내도 없앨수 있을뿐더러~
키위에 단맛이 생선에 베어 따로 설탕이나 물엿을 넣지 않아도
아주 근사한 양념장을 만들수 있어요~

고등어자반~ 이리 과일소스로 만들어 주면 따로 설탕을 넣지 않아도~
달콤 짭조름 하니 아주 맛있는 생선구이가 완성됩니다~
자주 먹는 음식이라도 소스를 새롭게 하거나 조리법을 달리하면
전혀다른 맛을 느낄수 있는 요리가 완성되네요~
입맛없는 남편을 위해~ 만들어본 고갈비에요`^^

후추와 당근을 빼먹었네요~ 포함이에요~

양념장 바르고 200도 온도에서 10~15분정도 구워주시면 완성입니다!!
전 10분정도 구워줬어요~ 오븐마다 틀리니 굽는중간중간 확인해 보시고
구워내시면 될꺼 같아요~~~~~
광파오븐이 요리가 좀 빨리되더라고요~^^

윤기도 좌르르 잘 베고~~ 먹음직 스럽게 부드럽게 구워진거 같아요`
살이 우찌나 촉촉하고 맛이있던지~
이리 구워서~ 다시마쌈에 밥올리고~ 고갈비살  올려서~ 양파짱아찌 올리고
입안으로 풍덩!!~ 정말 비싼 갈비가 부럽지 않을 맛이네요!!~

<<<<<<<<<요리순서>>>>>>>>

1.고등어는 쌀뜨물에 15~20여분 담가서 고등어 잡내와 고등어에 염분기를 빼주세요

2.키위반개.양파반개는 믹서에 갈아두시고요

3.2의 재료에 굴소스2스푼.홍고추씨털고 다진거 한개.간장한스푼.고추가루한스푼.
다진마늘반스푼.미림맛술 한스푼을 넣고 잘 섞어주세요!

4.염분기를 뺀 고등어는 등쪽에 칼집을 내주고

5.주방종이타월로 물기를 제거하고 고등어 앞뒤로 올리브오일을 김솔로 살짝 발라서
오븐170도 에서 10분간  구워서 초벌구이 해주세요

6.3의 완성된 양념장을 초벌구이한 고등어에 올리시고 다시한번 200도 온도에서 15분간
구워주시면 고갈비 완성!!

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