주재료: 배추, 무, 오이, 미나리, 잔파,

부재료: 배, 마늘, 양파, 생강, 소금, 설탕, 가루녹차

팁: 물김치용 배추는 속이 연한 속배추를 이용하는데요..
소금에 절일때 손으로 하는것 보다 두손으로 볼을 잡아 흔들거나 휘~휘~~ 위로 올려 돌려가며 절이는게 배추가 더 아삭하게 된답니다

물김치 담글때 그냥 생수로 많이 하시잖아요~
전 오미자나 녹차 우린물로 담그거든요?

색은 예쁘지만 맛은 김치맛 그데로랍니다..
오미자물 우린물로 만드셔도 색이 참 곱답니다.
몸에도 좋은 재료들이구요~

김치 하나를 만들더라도 건강까지 생각하면 작은 아이디어라도 색다른 김치가 만들어지는것 같아요~
제가 만든 물김치를 먹어본 친구들은 모두 저처럼 이렇게 차 우린물로 만들어 먹는답니다.. ^^
이 물김치 역시 특유의 녹차향은 사라지고 다른 물김치랑 같은 맛을 낸답니다.
역시 마늘,생강,양파의 강한 향들 때문이랍니다.. ^^

올여름 시원하고 맛있는 물김치로 더위 날려 버리세요~ ^^

▶ 이렇게 만들어 보세요~


냄비에 분량의 물을 부어 끓으면 가루녹차를 넣어 잘 풀어 식혀 주세요.



배추,무는 연한 부분만 이용해 한 입 크기로 썰어 주세요.



소금을 뿌린후 두손으로 볼을 잡아 흔들거나 위로 휘~ 휘~~ 돌려가며 소금이 베이도록 해 주세요.



약 30분간 절여 주세요.



물에 씻은 후 물기를 제거해 주세요.



오이는 얇게 통으로 썰고 미나리와 잔파도 한 입 크기로 썰어 주세요.



볼에 물기를 제거한 배추를 넣고 준비된 녹차물을 부어 소금과 설탕을 넣어 간해 주세요.



그 위에 미나리,잔파,오이를 넣어 주세요.



잘게 다진 양파, 마늘, 생강과 한 입 크기로 자른 배도 넣어 주세요.



골고루 섞어 준 후 마지막으로 소금간 해 주세요.



밀폐용기에 넣고 익힌 후 드세요~
(바로 드셔도 맛있답니다. ^^)



아삭아삭 맛있겠죠?