주재료: 돼지안심 주먹만한 덩어리, 죽순 5개, 양파 1개

부재료: 마늘 5쪽, 굴소스 1큰술, 간장 4큰술, 물엿 3큰술, 고춧가루 1큰술, 소금, 후추, 참기름

팁: * 먼저 고기를 소금+후추+참기름에 버무려두면 냄새도 잡고 간이 베여서 더 맛있답니다.
* 마늘을 다져서 넣는거 보다 큼직하게 통째 넣으면 모양도 깔끔하고
중식의 맛도 낼수 있답니다.

엄마가 산으로 운동 가셨다가 죽순을 많이 꺽어오셨어요
요즘 계속 죽순이 제철이라 운동때 마다 꺽어오신게 제법되네요~ ^^

푹- 삶아서 냉동실에 얼려서 보관해도 되지만
머니머니해도 갓 따서 갓 삶았을때 맛이 최고죠~
또 요럴땐 우리의 돼지고기가 빠질수 없잖아요~

늘 있는 고추나 당면이 아니라, 죽순을 만나서 안심이 더 럭셔리하게
건강볶음으로 탄생했네요~ ^^

먼저 소스류 준비해 주세요~

1. 안심을 채썰어 소금+후추+ 참기름에 버무리고, 마늘을 칼로 때려서 준비 합니다

2. 양파와 죽순은 도톰하게 썰어주세요

3. 팬에 기름 두르고 마늘 넣어 향 내면서 안심도 같이 볶습니다.

4. 안심이 2/3쯤 익으면 양파 넣고 몇번 휘~ 볶아주세요

5. 바로 죽순 넣고 나머지 양념류 넣어서 볶아줍니다

6. 마지막에 참기름 똑~~ 넣어주세요