주재료: 돼지고기간것 100g 김3장, 당면,당근,양파,새송이버섯,등 집에 있는 야채 어떤것도 가능

부재료: 다진마늘 한큰술,후춧가루약간,달걀2개,소금약간, 튀김가루,포도씨유

팁: 튀김의 생명은 바삭함 얼음물에 튀김가루를 풀어 만들면 바삭하고 얼음이 없을때는 맥주를

이용해도 바삭바삭한 튀김이 되요

요즘 같이 비가 오는 장마철에는 기름이 지글지글한 요리가 당길때 학교앞 떡뽁이집에서 떡뽁이

국물에 찍어 먹던 김말이가 생각나서 만들었어요

오랫만에 먹는 김말이가 학창시절을 생각하게하면서 참 맛있었어요

[만드는 방법]
 

1. 당면은 물에 넣어서 불려둔다
 
2. 양파랑,당근 껍질을 벗긴후 다져 놓고 버섯도 다져 놓아요
 
3. 돼지고기 간 것에 소금 후추로 밑간을 한후 포도씨유를 두르고 볶아 놓아요
 
 
4. 큰 그릇에 위의 재료를 넣고 감자전분이나 밀가루를 조금 넣어서 섞어 소를 만들어요
 
5. 김을 반으로 잘라서 4번 소를 넣고 김밥 말듯이 말아서 마지막에 계란흰자를 발라서

   잘 붙여요
 
6. 접시에 튀김가루를 뿌린후 김말이를 잘 묻혀 줍니다
 
7. 풀어둔 계란에 6번을 퐁당한후 얼음물에 풀어둔 튀김옷에 담근후 기름으로 튀겨요
 
8. 노릇노릇하게 튀긴후 맛있는 양념장에 찍어드세요