주재료: 양파, 오이, 청량고추

부재료: 간장, 식초, 설탕, 물

팁: 3~4일에 한 번씩 간장물을 끓여 부어주세요 더욱 맛있어요~

초절임은 옛날 어른들이 많이 즐겨드셨죠. 절임이라 상하지도 않고요!!ㅋ

집에서 고기와 함께 곁들이면 고기집에서 먹는 것과 같아 식구들이 너무 좋아해요~

여름철에 바베큐 파티 많이하죠?

고소한 고기와 함께 먹으면 좋은 상큼한 맛!

양파초절임을 만들어 보겠습니다~.

1. 깨끗하게 씻은 양파, 오이, 청량고추를 먹기 좋은 크기로 썰기를 합니다.

   썰은 야채를 밀폐용기에 넣습니다.

   (밀폐용기는 딱 맞는 크기보다 촛물을 넣어야 하게때문에

    넉넉한 크기가 좋습니다.)

2. 간장, 식초, 설탕, 물을 1.5 : 1 : 1 : 1 비율로 냄비에 넣고 끓여주세요.

   좀 더 새콤한 맛을 즐기고 싶다면 식초를 더 넣어주시면 됩니다.

3. 끓인 간장물을 야채가 담긴 밀폐용기에 부어줍니다.

  * 끓인 간장물은 뜨거울 때 부어주셔야  야채의 아삭한 맛이 더욱 살아납니다.

   너무 뜨거워 용기가 망가지면 안되니깐 아주 잠깐 식혔다가 부어주세요.

4. 뚜껑을 닫고 냉장고에서 5일을 보관해주세요.

  5일 뒤에 드셔도 되지만 간장물을 한 번더 끓여주고 3일뒤에 드시면

   더욱 맛있는 양파초절임이 됩니다.

                짜잔~! 완성!!

   삼겹살과 같이 곁들이면 최고예요!!

   피자먹을 때 피클로 먹어도 좋습니다.~