주재료: 소금에 절인 노각 1개

부재료: 고춧가루 2큰, 고추장 반큰, 설탕/다진파/다진마늘 1큰씩, 깨소금/식초/소금 1작은술씩, 참기름 약간

팁: 노각에 고추장만 넣으면 금방 수분이 생겨 질퍽해지니까 고춧가루를 넣어주시는 거랍니다^^

노각... 늙은 오이....

글쎄요~ 보기엔 그럴지 몰라도, 먹어보면 특유의 시원함과 싱그러움이 느껴지지 않나요? ^^

1. 노각을 필러로 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 수저로 긁어내고, 얄팍하게 썰어주세요.

2. 소금을 뿌려서 조금 절여 주시고, 물에 씻은 다음에 물기를 꼭 짜주시고,

양념 재료를 넣고 버무려 빨간 색이 우러나게 해주세요~ 간단하죠? *^^*