주재료: 뼈없는 닭발 1팩, 밀가루한줌,굵은소금조금,

소주 1/2컵(종이컵),통후추조금,대파 1대

청양고추 1개,양파 1/2개,쪽마늘 5개,고추가루 2, 고추장 1,간장 2,물엿 3,케첩 1

생강가루 조금,참기름 조금.후추가루 조금

부재료: 청,홍고추 조금씩

팁: 닭누린내를 없애주려면 밀가루와 굵은 소금을 넣고서 바락바락~
문질러 주세요!!

요건 추석연휴 마지막날에 매콤하게 해 먹은 닭발요리인데요~
모처럼 모인 가족들과 맥주한잔 하면서 모두 맛나게 먹은 요리에요.
명절의 무겁던 마음 맥주와 곁들인 매콤한 요리로 싹~~날려보냈어요.^^;

먼저 양념장을  미리 만들어 숙성 시켜 주시면 좀더 맛이 좋아요.

양념장 양이 2번정도 해 먹을수 있는 양인지라~가감 하셔서 만드세요.

먼저 양파와 .마늘.청양고추를 넣고서 갈아 주세요...

저는 청양고추는 가신없어서 풋고추로 대신했는데...그래도 매웠어요....ㅡㅡ;;

갈아준 양념에 고추장,고추가루,간장,물엿,케첩,생강가루,참기름을 넣고서 한데 섞어 주세요.

그리고 그릇에 담아 숙성시켜 줍니다.

마ㅡ트에 가면 요렇게 뼈없는 닭발을 팔고 있더라구요..

손질이 되어져 있지만 그래도 한번더 깨끗하게 씻어 주는 것이 좋겠죠~!!

볼에 닭발을 넣고서...밀가루와 굵은 소금을 넣고서 치대듯이 주물러 줍니다.

그리고서 깨끗하게 여러번 헹궈내어 주세요.

냄비에 닭발을 넣고서 물이 잠길 정도로 부어 주세요.

그리고 준비한 소주 반컵과 통후추,대파를 넣어 주신후에 팔팔 끓여 줍니다.

폭~~익은 닭발이죠~!!

깨끗하게 한번더 헹궈내어 줍니다.

 풍년 샤르텐프로 다이아몬드 5중팬을 이용해 보았답니다...

오일을 넉넉하게 넣어 주시고요~미리 만들어둔 양념장을 넣고서 한번 끓여 주세요.

전 양념장을 전날 만들어 두었거든요..

한번 끓어 오르면...삶아둔 닭발을 넣어 주세요...

그리고 양념과 잘 어우러지게 볶아 줍니다.

양념이 자작해져서 거의 타기 직전까지 볶아 주시면 좀더 맛이 좋은데요~^^;

양념과 잘 볶아진 닭발을 그릇에 담아 냅니다.

닭발에 청.홍고추를 요렇게 좀 올려 주셔도 좋아요.!!!