주재료: 토종닭

부재료: 토종닭 한마리, 통마늘, 채썬생강, 청주

고사리, 도라지, 숙주나물, 파, 호박, 무, 부추, 새송이버섯, 풋고추, 당근

국간장, 저염간장, 후춧가루, 고춧가루, 고추기름, 소금

팁: 토종닭은 압력솥에 넣어서 푹 익혀 주세요^^

역시 토종닭으로 만드니 닭맛도 진하고 아주 좋네요~~

특히 다가오는 명절에 닭을 삶아서 올리시는 곳도 있는데... 남은 닭고기와 국물로 얼큰칼칼하게 닭계잘 끓여도 아주 좋겠어요

기름진 음식을 많이 먹게되는 명절인데... 이런 국한그릇이면 아주 좋을것 같아요

명절음식하고 남아 있는 야채들 모두 넣어서 한번 끓여서 온가족이 즐겨 보세요^^

토종닭은 미리 찬물에 담구어 핏물을 제거합니다

압력솥에 닭을 담고 통마늘, 청주, 채썬생강을 넣고 물을 자작하게 부어서 익혀 줍니다

익힌 닭고기는 건져서 식히고 국물을 채에 걸러 준비합니다

식은 닭고기는 손으로 가늘게 찢어 줍니다

볼에 닭고기를 담고 양념재료를 넣어서 고루 버무려줍니다

각종 야채들은 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어 줍니다

커다란 냄비에 각종 야채와 닭국물을 넣고 먼저 끓여 줍니다

끓으면 양념한 닭고기도 넣고 같이 끓여 줍니다

어느정도 끓으면 간을 맞추고 부추와 버섯도 넣어서 한소끔 더 끓이고 불을 끕니다