주재료: 돼지 등심

부재료: 대파, 풋마늘, 파프리카, 청양고추, 마늘, 사과

팁: 칼칼한 맛을 내기위해 청양고추 넣고하면 좋습니다.
된장넣고 살짝 데쳐서 사용하면 돼지의 누린내를 제거할 수 있지요.

매콤하고 칼칼한 맛이 일품인 돼지등심 매운볶음 입니다.

등심 매운볶음 만들어 봅니다.

등심 돈까스용을 후라이팬에 넣고 통후추, 된장 넣고

살짝 데쳐냅니다.

그 동안 함께넣은 채소 준비합니다.

대파, 풋마늘, 파프리카, 청양고추, 마늘, 사과 준비했네요.

데쳐낸 고기는 한 입 크기로 대충 잘라주고

준비해 놓은 채소에 고춧가루 넣고 볶습니다.

국물 없도록 바특하게...

완성된 등심 돈까스용으로 만든 매운볶음 입니다.

청양고추가 들어가 칼칼한 맛이 살아있는 등심 매운볶음.

돈까스용을 요렇게 해 놓으니 또다른 매력이 있네요.

사실 기름기가 없어서 퍽퍽할까 은근 걱정이었는데

전혀 퍽퍽하지 않네요.

사과와 된장으로 데쳐낸 덕분에 잡냄새도 전혀 없고...