오늘은 우리집 아이들이 좋아하는 돼지고기 안심 야채 치즈구이입니다.

모양이 진짜 근사하지요..

하지만 만드는 방법이 간단하면서 아이들에게 야채를 많이 먹일 수 있는 좋은 요리랍니다.

속에 넣는 야채는 버섯 등을 추가하셔도 됩니다.

4인분 총 6조각 정도 돼지고기 안심 돈까스용 500g, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 브리치즈 120g(피자치즈나 슬라이스 치즈 대체 가능), 시즈닝 솔트(소금, 후춧가루 대체 가능), 녹말가루 약간씩, 식용유 2큰술 크림소스 : 우유 2/3컵, 생크림 5큰술, 다진양파 5큰술, 소금, 후춧가루 약간씩

돼지고기는 안심 돈까스용을 준비해 주세요.

또는 등심 돈까스용을 이용하셔도 됩니다.^^

저지방 부위는 다 가능한 요리랍니다.

안심 돈까스용을 1cm도 안 되게 얇게 포를 떠서 두장씩 짝을 맞춰 주세요.

돈까스용이라 눌러져 있지만

더 얇게 펴기 위해서 칼 등을 이용해서 더 얇게 눌러 주었습니다.

얇을수록 먹기 좋으니..

꼭 얇게 펴 주세요.

고기에는 시즈닝 솔트를 뿌려 주면 좋답니다.

앞 뒤로 골고루 뿌려 주세요.

시즈닝 솔트는 한마디로 허브 고기 솔트입니다.

없으시면 소금과 후춧가루로 대체해 주세요.

집에 있는 야채를 출동시켜 주세요.

당근, 호박, 양파 ... 흔한 재료들입니다.

양송이 버섯 등을 추가로 넣으셔도 됩니다.^^

브리치즈도 준비해 주세요.

브리치즈가 없으면 슬라이스 치즈와 피자 치즈를 반반씩 섞어서 넣으셔도 됩니다.

크림소스 재료인 우유와 생크림 섞은 것과 다진양파도 준비해 주세요.

당근, 애호박, 양파는 5cm 길이로 채 썰어 주시고 브리치즈는 냉장고에서 굳은 상태에서 굵직하게 다져주세요.

중불에서 달군 팬에 양파, 호박, 당근 순으로 식용유를 두른고 소금, 후춧가루로 간을 하면서 각각 볶아 주세요.

앗...

당근 볶은 사진이 없네요.ㅠㅠ

밑간한 고기 안쪽 부분에 녹말가루를 약간 묻힌 후 볶은 야채를 올리고 브리치즈를 올려 주세요.

야채와 치즈 위에 고기를 한 장 덮어 주세요.

안쪽 면에만 녹말 가루를 묻혀야 하는데..

윗면까지 묻었네요.ㅠㅠ

우유, 생크림, 다진양파를 냄비에 넣고 끓이다가 소금, 후춧가루고 간을 해 주세요.

양이 절반 정도 줄으면 농도가 적당할 것입니다.

중불에서 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 노릇하게 구워 색을 낸 후

약한 불로 줄여 뚜껑을 덮어 속까지 익혀 주신 후..

고기를 살살 뒤집어서 같은 방법으로 익혀 주세요.

돼지고기는 잘 익혀서 드셔야 한다는 것 아시죠?

이 정도로 색을 내 주시면 됩니다.

접시에 담아 주세요.

집에 같이 데코할 재료가 없어서..

딸기를 2개 살짝 올렸습니다.ㅋㅋ

고기 위에 크림소스를 올려 주시면 근사한 크림소스 돼지고기 안심 스테이크가 완성이 된답니다.

고기도 담백해서 맛있고..

야채도 풍성해서 영양면에서도 훌륭하고..

무엇보다 고소한 치즈와 크림소스 때문에 맛있는 요리랍니다.^^

까다로운 우리 아이들의 입맛을 사로 잡은 요리이지요..

하지만 야채를 무지 싫어하는 울 아이들이 한마디 합니다.

"야채만 없으면 더 맛있을 것 같아요"....ㅋㅋㅋ

그래도 이렇게 해서 주면 군소리 없이 야채를 다 먹는답니다.

고기만 좋아하고 야채를 싫어하는 아이들에게 강추합니다