주재료: 부추,돼지고기,샐러드소스(만들기본문참조)

부재료: 양파,크린베리또는과일,견과류
맥주,된장

팁: 삶은고기는 얼음물에 한번 담궜다 꺼내면
고기가 더 쫄깃하고 맛있어 집니다~

돼지고기를 맥주와 된장넣고 삶아낸다음 부추와 크린베리 견과류를넣고
버무려 먹었더니 아주 맛있는 샐러드가 되었어요~
밥안먹고 샐러드만 막어도 든든하더라구요~

샐러드하면

웬지 양식분위기나고..서양식인거같기만하고

재료도 준비하기가 번거롭다고 생각하게 되는데요..

냉장고속재료들로 얼마든지 맛있는 한식샐러드를 만들수 있답니다..

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사실 양념이냐 소스냐 하는 차이에 따라

무침이냐 샐러드냐..이리 되는거 같아요~

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오늘도 혼자먹는점심..

대충먹는날도 있지만..영양을생각해

가끔은 지대루 차려먹고 싶답니다..ㅎ

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야채만 먹는다고 다이어트 될거같으면

초식동물인 코끼리는 왜 그리 몸집이 클까요..ㅎ

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하여..전 고기 맘대로 먹읍니다..ㅎ

어려서부터 친정어무이께서 길들여준 식습관이기에

사실 야채보다는 고기를 좋아하거든요..

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나이들어가면서 그나마 고기먹을때

꼭 야채를 같이 먹으려고 노력하고 있져~

냉동실에 있던 웰팜포크 꺼냈읍니다..

구워먹음 맛있는 항정살 특수부위네요~

돼지고기는 등심 안심 뒷다리살 기름기 적은 부위면 상관없읍니다..

저의 필살기..

맥주넣고 고기삶기..ㅎ

전 고기삶을때 향신재료넣고 삶기도하지만

가끔은 간편하게 맥주를넣고 고기를 삶고있답니다..

다른재료 준비안해도 잡냄새없고 보드라운 고기로 삶고싶을때

강추하고싶네요~

여기서 한가지더..

된장이나 소금을 넣고 삶으면

고기에 간이 약간베어서 맛이 훨씬좋아지네요..

이왕이면 소금보다는 된장을 넣는게 좋아요..

한 10분쯤 좀 센불에서 삶으면 금새 익읍니다..

얼음물 미리 준비했다가..

삶아준 고기를 살짜쿵 담궜다가

소쿠리에 건져 물기를 빼주세요..

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이 과정은 고기맛을 쫄깃하고 담백하게해주는

중요한 과정인데..귀찮다고 패쑤하심

좀 맛없는 샐러드를 드시게될지도 몰라요..ㅎ

그니까 웬만하면 얼음물에 함 담궜다 건져주삼~

워워~

귀찮으심 걍 물기만 빼서 식혀주세요..ㅋ

곁들여먹을 야채를 준비해야하는데..

냉장고에 과일도없고..

부추조금하고 양파 그리고 크린베리가있어서 준비했네요..

냉장고속에 있는 야채나 과일 자유롭게 준비해주세요~

이제 샐러드 소스를 만들어야해요~

전 시판 참깨드레싱에 저만의 재료들을 섞어

가족들 입맛에 맞는 소스를 만들었네요..

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시판참깨소스,겨자약간,매실액2,액젖1,땅콩분태조금,레몬즙1

이렇게넣고 섞어주었어요~

맛은 새콤달콤 짭쪼름한맛이에요~

한마디로 상큼한맛..ㅎ

참깨소스가 없으심..

떠먹는 요구르트에 마요네즈를 섞고..

겨자나 매실액을 넣으심 될거같아요~참고해주세요~

넓은볼에..재료 준비해두시고..

샐러드는 먹기직전에 소스뿌려드시는거 아시져~

가족들 식탁에 모이면

그때 소스뿌려 바로 버무려드심 되네요~

재료와 소스가 어울리도록 살살 버무려주심 끝~

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어때요~

상큼해보이지 않나요..

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맛도 궁금하시져..ㅎ

고기는 부들부들 된장넣고삶아 밑간도 되있고..

부추와 양파는 아삭아삭

크린베리의 새콤달콤함~

참깨소스의 상큼함..

넘 맛있어욤~

만들어놓고보니

이고이 또 다이어트하시는 분들께도 좋은 요리가 아닌가 싶네요~

전 이고 한접시만 먹어도 든든해서

밥 안묵었쓰요..ㅎ

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한입 드셔보실라우~

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이웃님들 활기찬 월욜시작하세요~