주재료: 버섯.(느타리,새송이,버섯이나...팽이버섯등 2-3가지 버섯.양파.당근.대파.쑥갓,고추,호박,쇠고기

부재료: 기본양념-양파간것.간장,설탕,후추,마늘,)육수는 (멸치,다시마,잔새우)양념(고춧가루,마늘,멸치육수,국간장.소금.후추,)버섯

팁: 버섯은 살짝 익혀야 버섯특유의 향기를 느낄수 있다.

버섯을 좋아하는 우리 가족을 위해 버섯찌개을 만들어봤어요.
얼큰하고 시원하니 국물이 정말 끝내주지요 ㅎㅎ
각종 야채도 듬뿍 넣어 푸짐하게 먹으니 외식 부럽지 않은 음식이 되었네요...
역시 추운 날씨에는 뭐니뭐니해도 뜨끈한 국물이 있는 음식이 최고이네요 ㅎㅎ

쇠고기를 같이 넣으면 국물도 구수하고 아이들도 좋아 하겠지요~

쇠고기는 기본 불고기 양념을 해 둡니다.

-양파간것1ts+,간장1ts,설탕1/2ts,후추,마늘조금을

조물조물 버무려 놓아여~

기본 육수는 멸치다시3종 ㅎㅎㅎ(멸치+다시마+건새우)

-기본은 요렇게는 넣으셔야 맛나지요^^(많이 만들어 놓심 편해여~)

맑게 끓여 살포시 부어 주어요~

오늘 같이 요런 찌개는 우르르 끓여 금방 먹어야 하는데

         냉장고에 차갑게 보관중인 육수는 첨 부터 데워지는 시간이 좀 걸리지요~

   찬 육수를 넣고 끓인다면 채소와 고기,버섯이

       너무 푹 익어 곤죽이 된다는 겁니다.

     우리 샤브샤브먹을때 건져 먹는 채소 맛나지 않던가요??

자~이번에 버섯매운탕의 양념!!

기본 버섯엔 간이 조금 되어 있구여~

고춧가루2ts+마늘1ts+멸치육수2ts+국간장1ts+소금1ts+후추조금

집집마다 간을 다르게 먹으니까  간을 보시구여~

국간장 먼저,,,담엔 소금간 하시구여~

찌개면서 뜨거우니까 너무 딱 맞으면 짠겁니다.

짜쟌....얼큰하고 시원한 버섯찌개가 완성되었슴다 ㅎㅎ

이쁜 접시에 담아 맛보시면 됩니다요~~~