주재료: 굴, 칵테일새우, 대합

부재료: 양파, 시금치, 대파, 마른홍고추, 팽이버섯

팁: 맑은 국물을 내기때문에 칼칼하고 매운 맛을 내는데 매운홍고추 이용합니다.

날씨추울때 후후불며 한 그릇 먹고나면 추위도 거뜬합니다

날씨가 추우니 뜨끈한 국물생각이 간절하네요.

얼큰한 것 먹고 싶은데 매운것은 싫고...

그래서 깔끔하면서도 얼큰함을 살아있는 '하얀 짬뽕' 만들어 봅니다.

오늘의 주인공은 굴 입니다.

싱싱하고 통통한 굴, 칵테일새우, 대합 준비합니다.

기호에 따라 맘대로 준비해 주세요..

양파, 시금치, 파, 마른홍고추, 팽이버섯 준비해 놓습니다.

대파가 없어 쪽파로 대신했습니다.

모든 재료는 한 입크기로 썰어 놓습니다.

넓은 냄비에 기름두르고 마늘, 마른 홍고추넣고 칼칼함이 베 나오도록

볶아 줍니다.

양파도 색이 투명해 질때까지 볶습니다.

다시마우린물 붓고 시금치 대합넣고 우르르 끓여 줍니다.

칵테일새우, 굴 넣고 잠시 끓입니다.

굴은 오래끓이면 맛이 없어지지요..

팽이버섯 넣고 마무리~

마른 홍고추가 들어가서 칼칼함이 살아있는 '하얀 굴짬뽕'이 완성되었습니다.

짬뽕인데 왜 면이 없냐고요??

ㅎㅎ 저흰 이렇게 해서 밥에 부어 짬뽕 밥 해 먹는답니다.

얼큰하면서도 깔끔한 '하얀 굴짬뽕'..

뜨끈뜨끈 후후 불며 먹는 맛이 정말 일품이랍니다.

술 먹은 다음날 속풀이로도 이만한 게 없어요~