주재료: 자색고구마,햄,떢볶이떡,식빵,계란2개

부재료: 맛술약간,소금약간,머스터드,케찹

팁: 저역시 꾸준히 먹으려고,건조기에 건조해서 가루로 만들어 여기저기 먹으려구요.
자색고구마는 찌거나 구우니,찰기가 있네요.그래도 생식으로 먹어야 더 효과가 있다고 하더라구요.
*햄은 살짝 데쳐써야 좋구요.자색고구마역시 살짝 데쳐쓰면 색도 더 선명하고,살짝 익혀져서 다른재료와 산적할때 어우러집니다.
*부침개만들때,개인적으로 얇게 부쳐진게 맛있어,호떡 누름개로 이용하니 편하더군요.

그동안 호박고구마 농사를 하셨던 시댁에서,요즘 워낙 호박고구마를 농가에서 많이들 생산해 차별화하고자 [자색고구마]를 좀 심으셧나봐요.그래선지 수확량은 별로지만,여기저기 팔고 우리집도 한상자 보내주셨어요.
아이들과 얼마나 신기해했던지...
맛은 호박고구마가 맛있는데요.[자색고구마]는 위가 안좋거나 당뇨환자에게 특히좋구요.항암작용이 있다고합니다

*만들기..
1.재료는 산적크기로 아담하게 맞춰 잘라놓습니다.자색고구마와 햄은 끓는물에 살짝 데칩니다.
2.이쑤시개로 이쁘게 꽂아둡니다.
3.계란물에 담가 후라이팬에 이쁘게 살짝만 부쳐주세요.
4.그릇에 담아 그냥먹어도 되고,머스터드나 케찹을 뿌려 먹습니다.

그리고 자색고구마와 브로컬리로 부침개를 만들어보았어요.

강판에 자색고구마를 갈아 부침가루를 섞고,브로컬리와 양파만 넣어 부친거랍니다.

양념장과 함께 내면 되구요.

브로컬리 잎뿐아니라 꼭 줄기도 함께 먹으라고 하구요.

물론 변비에 탁월하다고 그러네요.