주재료: 깻잎이나 깻잎순,부추 적당량,고추1개

부재료: 우리밀가루1/2컵,된장1작은술 ,
고추장 1`~2큰술,물,

팁: 1, 혹시..매운맛을 원하신다면 청량고추 한두개 송송 다져넣습니다.
2, 시판 깻잎을 씻을때는 EM활성액이나 식촛물에 씻으면 안심입니다.
3, 한입 크기로 동글동글 귀엽게 부쳐 보세요.

여름엔...정말 저렴한 술안주로장떡이 최곱니다..그렇죠?
깻잎을 먹으면 왠지...머리가 맑아지는 싸아한 느낌이 옵니다
여기에 맥주나..막걸리만 있으면 ..어느 왕인들 부럽쇼냐...ㅋㅋㅋㅋ

재래시장에 나가보면...이외로 야채들이 엄청 쌉니다.
큰 덩어리로 파는것이 아니라..한주먹 거리들도 나눠 주시거든요
큰 깻잎보다는 깻잎순으로 골라서 샀어요..
부드럽고 향도 좋아서

부추도 한 줌 넣어달라 해서 단돈 2천원으로 장보기를 마칩니다.
고추는 집에 있죠..밀가루나 부침가루 또한 모두들 있을터~~~
이제 여기에..된장과 고추장 풀어서 반죽하고 부쳐내기만 하면 됩니다.^^*

부친 장떡은 서로 붙지 않게 펼쳐 놓습니다~~

마치 파래로 만든 부침개 같지 않나요?

**장떡 부칠때 주의사항**

1, 고추장이 들어가 있어서 불조절에 각별히 신경써서 부치셔야 합니다.
팬을 일단 뜨겁게 달군 다음에는 약불로 내려주세요.''

2, 매운음식을 못드시는 아이들이나  연세 많으신 분들 몫은
맵지않게 반죽을 따로하여 부쳐냅니다.즉 고추장을 조금만 넣어서 반죽하시면 되겠어요.

가끔..부쳐내면서 뜨거울때 하나 슬쩍 먹어보는 그맛...
요거이..쥑이죠...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
얌~~~우물우물~~~~쩝쩝...

주말에 ...혹은 비가 오는 여름날에

모두 함께 모여 곧잘 부쳐먹는 비바리네 장떡이에요..

가끔 친구들이 놀러왔을때에도

간식겸..밥반찬 술안주로.인기짱입니다.