주재료: 도라지 적당량

부재료: 봄-다래
기타계절-부추,실파
유기농부침가루, 달갈1개, 소금

팁: 1,도라지의 쓴맛 제거는 소금 한줌 넣고 주물러 씻은뒤
찬물에 10분간 담궜다가 사용해 보시기 바랍니다.
그러나 저는 쓴맛자체도 좋아하는지라 바로 만들었어요
2, 두꺼운 도라지는 망방이로 칼등으로 자근자근 두둘려 부드럽게 만들어
사용합니다.

도라지로 혹시 전 부쳐 보셨나요?
그 맛이 궁금하시면 당장 부쳐보세요..

통도라지를 사다가 손수 찢어서 방망이로 콩콩콩 두드려서
부드럽게 만든다음 유기농 부침가루와 달걀하나..그리고.

달래 약간 넣고 부치심 됩니다..
아삭아삭..향긋합니다


밥반찬으로도 좋고.. 간식으로도 좋구요..
특히나 도라지는 기관지나 천식, 감기예방에 좋다는것..아시죠?

1, 도라지전

재료: 도라지 적당량.~~, 달래 한 줌

유기농부침가루(우리통밀가루), 달갈1개, 소금

만들기

1, 도라지는 껍질을 벗기고 쭉쭉 찢은 다음  약간의 소금을 넣고 주물러
씻어서 도마위에 수건 깔고 덮어서 도라지를 콩콩 두드려 부드럽게 만듭니다..
2, 쓴맛이 싫으면 찬물에 10분 정도 담가 주세요.
저는 그대로 사용하였습니다.쓴맛 즐기는지라~~~
3, 유기농 부침가루에 달걀 하나 톡~~~
달래 넣고 모두 섞어 주세요.
4, 팬에  포도씨유 두르고 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.



 

도라지는 평소에 잘 섭취하면 감기 예방에 좋습니다.
저는 말린 도라지를 갈아서 꿀에 재워 두고 잼 대용으로 먹기도 하고
목이 조금 이상하다 싶으면 바로 따뜻한 물에 타서 한컵 마시고 잡니다.
그러면 거짓말처럼 목이 나아지드라구요.