주재료: 감자, 양파, 당근

부재료: 포도씨유, 소금, 후추

팁: * 감자를 최대한 곱게 채썰어서 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜서 볶으면 적은 기름으로
맛있게 볶고 소금도 적게 넣고 맛있게 만들 수 있어요.
* 소금에 절여서 볶으면 부서지지 않고 탄력있는 감자볶음이 된답니다.

감자는 탄수화물외에 단백질, 섬유질, 비타민 C, D가 함유되어 있고 변비예방에도 좋은 채소
랍니다.
요즘 햇 감자 많이 나와서 값싸게 구입해서 삶거나 구워서 먹을 수 있는 국민채소 잖아요.
다이어트 할 때 잡곡밥 1/2공기만 먹으면 쉽게 배고파지는데 감자볶음을 반찬으로 함께 먹으면 포감도 오래가고 변비예방도 되고 너무 좋아요.
아무래도 주부다 보니 나를 위해 따로 음식을 만들기가 쉽지가 않은데 이렇게 가족들과 함께 먹으면서 다이어트도 하고 건강도 챙길 수 있는 반찬을 만들게 되네요.

< 야들야들 감자볶음>

< 재료>

감자4개, 양파1/2개, 당근1/4개, 소금1작은술, 후추약간, 포도씨유 1작은술

< 만들기>

1. 감자는 최대한 얇게 슬라이스 하여 곱게 채썰고 찬 물에 헹궈 전분기를 뺀 후

물기를 꼭 짠다.

( 채칼에 슬라이스칼날을 이용하면 좋아요.)

2. 당근, 양파도 얇게 채선다.

3. 채썬 감자, 당근, 양파는 소금을 넣고 15분가량 절인다.

4. 물기가 생기면 물기를 짜고 팬에 기름을 두르고 고루 볶아주면서

후추와 통깨를 뿌려 완성한다.