주재료: [본문에 있어요]

부재료: [본문에 있어요]

팁: .

주말에 식구들 모처럼 식사에 괜찮은 메뉴고...

손님접대에도 좋은 메뉴가 닭볶음탕이 아니가... 싶습니다.^^

재 료 는

닭 1 한마리 , 키조개 3개 , 맛술 3 숟가락, 월계수잎 (없어도 무관)

 감자 3개(작), 홍고추 2개, 풋고추 1개, 당근 1/2, 양파(대)1 , 대파 1/2

양념장 : (밥 숟가락 기준)

고추장 4 , 간장 4, 참기름 1, 설탕2, 고추가루2, 다진파 2, 다진마늘 2, 다진생강2,

올리고당 1, 깨소금약간, 물(종이컵분량정도로) 약 3-4컵

닭 씻어서 준비 한 다음 ,

물 붓고, 맛술(3) 넣고, 월계수 넣고 살짝 한번 삶은 다음

기름 둥둥 떠 있는

물 버리고, 고기만 준비했어요.

물론, 월계수잎도 버리구요...

감자,당근,양파,대파,홍고추, 키조개 모두

먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

이왕이면 큼직하게~

양념장은 위에 분량 따로 적어 두었어요..^^

양념장 미리 만들어서 30분정도 냉장고에 넣어 두었어요..

더 일찍 만들어서 냉장고에 넣고 숙성 시켜면 더 좋겠지만.....^^

아무튼 전 그렇게 했다는 ;;;;

물 3컵 정도 붓고 양념장에 2/3 정도만 붓고

센불에서 닭만 넣고  끊였어요.

한번 끊고 난 뒤에

감자랑 당근 넣고 남은 양념장 넣고

은근한 불에서 끊이디가, 양파랑 키조개, 고추도 넣구요...

중간에 물 (1) 컵 정도.... 추가 했어요...

은근한 불에서 했구요.

눌러 붙지 않게 관리? 잘 해야 해요... ^^

계속 젓다 보면 감자가 으깨어 질 수 있으니 살살~~

마지막에 대파도 넣고 조금 더 끊이다가

접시에 냈어요... 접시에 낼때 깨소금도 조금...

처음엔 센불... 나중엔 은근한 불에서....

닭고기에 양념이 밸수 있게..