주재료: 닭봉, 닭날개, 통마늘, 데리야끼소스

부재료: 간장 2국자, 화이트와인(혹은 청주)1국자, 매실액기스(혹은 시판과일주스) 1국자, 설탕 1/2국자, 올리고당 1/2국자,

청양고추 적당량, 양파 1/4쪽, 가늘게채썬생강 2큰술, 물 2국자

닭날개&닭봉, 허브솔트, 통마늘, 검은깨, 데리야끼소스

팁: 데리야끼소스는 미리 만들어 두면 언제든 사용하기 참 좋아요
닭고기는 오븐이나 후라이팬에 미리 한번 구워서 기름을 빼주세요

닭날개와 닭봉을 미리 오븐에 한번 구워서 기름이 거의 빠져서 정말 담백해요

여기에 데리야끼소스에 은근히 주려서 양념이 잘 배었으면서 그리 짜지 않고 달작지근하니 정말 맛있어요

뜨거울때 먹어도 맛있지만, 식어도 정말 졸깃하니 맛있더라구요

기름에 튀기거나, 혹은 그냥 오븐에서 구워서만 먹는것보다

이렇게 조려서 먹으면 훨씬 감칠맛이나 양념맛이 배어서 더욱 맛있는것 같아요



요즘이 마트에 닭고기도 부위별로 다양하게 판매되고 있으니

한팩이나 두팩만 사셔서 집에서 직접 만들어주면

시켜 먹는 닭고기요리보다 훨씬 맛있고, 푸짐하게 드실수 있답니다

물론 아이들이 무척 좋아하고, 느끼하지 않아서 어른들도 아주 잘 드실수 있지요!!!

여기에 통마늘을 넣어서 그 마늘도 양념이 배이면서 익어서 아주 졸깃한 맛을 내주는것 같아요~~

모든 재료를 냄비에 담고 센불로 하여 끓으며 중불로 하여 2/3정도 줄어들때까지 끓여 준다

다 끓으면 식힌후 체에 밭쳐서 건더기를 걸러내고, 밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관하며 사용하면 되지요

너무 오래 보관하지 마시고, 되도록 빨리 사용하세요!!!

닭날개와 닭봉은 미리 찬물에 담구어 핏물을 제거해 줍니다

핏물이 제거된 닭고기에 허므솔트를 뿌려서 고루 버무려줍니다

오픈팬에 채망을 올리고 닭고기를 가지런히 올린후 200도의 오븐에서 약 20분간 구워줍니다

다 구워진 닭고기는 데리야끼소스에 모두 넣고 통마늘도 같이 넣어서 센불에서 조려줍니다

중간중간 잘 저어 주세요

중간중간 잘 저어주고, 거의 소스가 없어지면 검은깨를 뿌려서 고루 섞어 줍니다