주재료: 닭한마리

부재료: 무항생제 닭한마리, 청주
간장양념(다진마늘, 채썬생강, 간장, 올리고당, 후춧가루, 참기름)
떡볶이떡, 양파, 당근, 대파, 양배추, 상추, 깻잎, 쑥갓

팁: 닭고기는 미리 양념하여 재워두세요

일반적으로 닭갈비하면 고추장양념에 볶아 먹는 매콤하고 달콤한 맛인데....

고추장을 넣지 않고 간장으로만 양념하여 이렇게 볶아서 먹어도 맛있는것 같아요

특히 아이들이 맵지 않아서 좋겠고, 짭짤하면서 달콤하니 참 맛있더라구요

닭갈비 만들때 들어가는 양배추와 떡도 넣고, 혹시 고구마도 있다면 넣어도 좋겠죠??^^

그냥도 먹고, 쌈으로 싸서도 먹고.... 무쇠팬에 볶아서 더욱 맛있더라구요




남은 양념까지 알뜰하게 맛있게 먹을수 있는 무쇠팬 볶음요리 어떤가요??

닭한마리면 온가족이 아주 푸짐하게 즐길수 있답니다

마늘은 다지고, 생강은 곱게 채썰어서 준비합니다

여기에 각종 양념을 넣어서 고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다

닭한마리를 준비하여 뼈를 바르고 살만 준비합니다

손질된 닭고기는 볼에 담고 청주를 부어서 잠시 두었다가 물에 한번 헹구어 물기를 제거해 줍니다

닭고기를 미리 만들어둔 양념장에 넣고 고루 섞어서 냉장고에 넣어 숙성합니다

떡볶이떡을 조금 준비하구요 (가래떡도 좋아요)

양배추는 넉넉히 준비하고, 양파, 당근, 대파도 준비합니다

쌈으로 싸서 먹을 상추, 쑥갓, 갯잎도 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다

무쇠팬에 들기름을 살짝 두르고 야채와 떡을 넣어서 고루 볶아줍니다

어느정도 볶아지면 가장자리로 두고 중간에 양념에 재워 두었던 닭고기를 넣고 같이 볶아줍니다

양념이 거의 스며들때까지 볶아줍니다

남은 양념엔 밥과, 김치, 쌈야채와 검은깨소금을 넣어서 같이 볶았어요