주재료: 닭가슴살, 흑미당면

부재료: 닭가슴살, 양념(간장, 다진마늘, 올리고당, 후춧가루, 참기름)

당근, 호박, 양파, 흑미당면, 콩나물, 시금치, 간장, 들기름, 올리브유, 후춧가루, 소금

팁: 닭가슴살은 미리 양념에 볶아 주세요

닭가슴살을 넣어 담백하고 미리 조려서 간도 잘 맞아서 잡채와 잘 어울려요

일반적으로 돼지고기를 많이 넣어서 하시는데, 이렇게 닭고기를 넣으면 몸에도 좋고...

저칼로리라서 부담도 없구요... 특히 아이들이 무척 좋아하지요

시금치, 배추, 콩나물은 잘 다듬어 깨끗이 씻은후 끓는 물에 살짝 데친다

데친 시금치, 콩나물, 배추는 물기를 꼭 짜고 볼에 담는다

양념을 하여 무쳐준다

호박과 당근은 채칼을 이용하여 채를 썰고 후라이팬에 각각 담는다

들기름과 올리브유를 두르고 양념을 하여 살짝 볶아준다

닭가슴살은 청주에 잠시 재워 두었다가 끓는 물에 살짝 익힌다

익힌 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어준다

후라이팬에 양념재죠를 넣어 양념장을 만든다

양념장에 찢어 놓은 닭가슴살을 넣고 양념장이 완전히 없어질때까지 조려준다

(중간중간 타지 않도록 저어 주세요)

흑미당면은 물을 담어 두었다가 끓는 물에 데친후 물기를 완전히 빼준다

여기에 들기름, 참기름, 간장을 넣어 고루 버무려둔다 (이렇게 해야 서로 붙지 않아요)

후라이팬에 볶은 야채를 모두 넣고 간장이나 소금으로 간을 조금 더 한 다음 볶다가

당면을 같이 넣고 버무린다

여기에 조린 닭가슴살도 같이 넣어 고루 버무리며 볶아준다

마지막으로 소금으로 간을 살짝 하고, 참기름, 깨소금을 넣어준다