주재료: 굴
부재료: 배,무,양파,마늘,생강즙,소금,고춧가루
팁: 생굴을 씻을 때 맹물로 자주 헹구지 말고 반드시 제물에서 여러 번 씻어 굴딱지가 떨어지도록 해야 맛있는 어리굴젓이 되요..^^
어리굴젓은 충청도 향토음식의 하나로..
충청도 지방에서도 특히 서산, 당진, 예산, 간월도가 유명한데 특히 간월도에서 생산된 것은 왕에게 올리는 진상품으로 썼다고도 전해져요
굴은 껍질등을 골라내고 소금물에 헹구어
소금을 뿌려 1간정도
준비합니다
);)
배,양파,무는,강판에 갈아 즙으로 준비합니다
);)
);)
갈아둔즙과 위에 제시한 재료를 넣어 양념장을 만듭니다
);)
소금에 절여둔굴을넣고 살살버무려주고
유리용기에담아 냉장고에서 하루정도 숙성시킨뒤 먹도록해요..^^
㈜이너스커뮤니티 서울시 금천구 가산디지털1로 186 대표번호(02)519-1231 FAX(02)519-1292 webmaster@inuscomm.co.kr
대표이사 : 황인영 사업자등록번호: 220-81-75706 통신판매번호 : 제2014-서울금천-0595호
인터넷신문사 등록번호:서울특별시 아01229 / 등록일자: 2010.05.03 / 발행인 : 황인영 / 편집인 : 이강민 / 청소년보호정책(책임자:황순용)
Copyright Inuscommunity Co.,Ltd. All rights reserved 
);)
);){kind=link}