주재료: 빙어

부재료: 양념장(고추장, 다진마늘, 고춧가루, 올리고당, 후춧가루, 설탕, 간장)
식용유

팁: 양념을 바른 후에는 최대한 약한 불에서 구워주세요

빙어는 바삭바삭하면서 양념이 발려져 있어서 아주 맛있어요
젓가락이 자꾸만 가는 요리이지요

예전에 충청도에서는 피라미가 많이 잡히어 이렇게 도리뱅뱅이를 하였는데
지금도 겨울에도 이렇게 빙어를 가지고 뱅뱅이 요리를 하여서 먹는다고 하네요

한겨울에 직접 빙어를 잡았어요^^

잡은 빙어의 모습이예요^^

깨끗이 손질하여 후라이팬에 빙어를 둘러담고

기름을 넉넉히 부어서 튀기듯이 구워줍니다

기름을 따라 주고 미리 만들어둔 양념장을 발라가며 다시 구워줍니다

이때는 최대한 약불로 구우세요