소고기 다짐육 200g,  빵가루 1 숟가락, 녹말가루 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 참기름 1/3숟가락 소금, 후추 약간   하고... 양파하고 부추 조금... 다져 넣었습니다.   (야채는 냉장고에 있는 거 대충? 활용하셔도 무방합니다만, 고기니까, 대파나 양파 뭐 이런게 좋겠죠^^}

빚은 완자 불에서 굽기

반죽은 간이 좀 베도록 20분 정도 놔 둔 후에

동글 동글..... 나름 최선을 다해 예쁘게 ??? 만든 후에

중불에서 살살 젓가락으로 굴려가면서 구워 주세요..

부서지지 않게 하려면 약간 구워야 하는 데 젓가락으로 살살 굴려

가면서 구우면 더 예쁘게 구워져요...

안 까지 다 익힐려고 애 쓸 필요??? 없습니다..;;;;

꽈리고추 씻어서 준비해 두시고, 메츄리알도 삶아서 준비해 두시구요...

물 2/3컵 정도 붓고, 홍고추 하나 씨를 빼고 어슷썰어서 넣었습니다.

또... 뭐가 들어 갔냐면요...

	간장 3숟가락 굴소스 1숟가락(없으면 간장으로 대체) 참기름1/3숟가락, 생강즙 1/2숟가락 설탕1.5숟가락

넣고 처음 한번은 팔팔~~~ 끊여 주세요...

그리고..

그냥 넣고 조림 하면 됩니다...ㅎㅎㅎ

낮은 불에서... 때갈이 예뻐 지길 원하신다면 국물을 계속 끼얹으면서

그냥 국물이 사라질때 까지 조리면 됩니다...

그러나... 여기서 한가지...절대 놓치면 안 될 point~~

국물이 거의 사라지기 직전에... 물엿 1숟가락 (혹은 올리고당 1숟가락)

모든 조림 요리에 물엿은 항상 마지막에 넣어야 때깔이 고와요^^

그러니, 처음 간을 맞출때 설탕이 좀 아쉽다... 할 정도가 좋겠죠...

물엿 넣고 잠깐 더  조리다가,

그리고  담아 내면 완성...

고기에 메츄리알에 야채 까지.. 두루 두루 갖춘 영양식 반찬이랍니다..

홍고추랑 꽈리고추가 들어가서 느끼하지 않고,

꽈리고추는 달작지근하고.. 아이들도 어른들도 다...좋아하는 밥반찬인거 같아요^^