주재료: 호두

부재료: 파이지: 박력분 2C, 버터 7TS, 소금, 설탕 약간, 냉수
충전물: 호두, 꿀 6TS, 흑설탕 4TS, 물 2TS,
계피가루. 바닐라오일.소금. 버터 약간씩, 달걀 2개

팁: 구입한 호두는 그냥 겉으로 보기에는 아주 깨끗해 보일지 몰라도 찝찝한 마음은 어쩔 수 없죠!
이럴 때는 조금 귀찮은 과정일지라도 팔팔 끓는 물에 데쳐내 다시 한 번 마른 팬에 달달 볶아
사용해보세요! 데쳐낸 물이 거뭇거뭇해진걸 보면 잘했다는 생각이 들거예욧! ㅎㅎㅎ

호두는 벌써 많은 분들이 알고 계시듯이 두뇌발달에 도움을 주는 식품이죠!
이런 호두를 집에서 하는 홈베이킹이니 만큼 좋은 호두 사다가 깨끗히 전처리해서
듬뿍듬뿍 아낌없이 넣고 만들어 드셔보세요! 아주 씹히는 맛이 좋답니다~ ^^

뇌 건강에 도움을 준다는 호두를 이용한 호두파이를 소개할게요!

호두에는 세포손상을 막아준다는 비타민E 와

산소공급을 도와준다는 불포아지방산을 함유되어있다고해요...

태아의 두뇌 발달 을 돕는다고하니 임산부에게 좋을 것 같아요!

겉으로 깨끗해 보이는 호두이지만 팔팔 끓여 전 처리까지 하고...

집에서 깨끗하게 재료 아낌없이 듬뿍 넣고서 달콤한 시간 가져보세요~ ^^

아낌없이 호두 퐁당퐁당

호두파이

재료

파이지: 박력분 2C, 버터 7TS, 소금, 설탕 약간, 냉수

:충전물:

호두, 꿀 6TS, 흑설탕 4TS, 물 2TS, 계피가루. 바닐라오일.

소금. 버터 약간씩, 달걀 2개 

Recipe

1. 박력분에 소금, 설탕 약간씩을 섞고 체쳐 놓고 차가운 버터를 조각조각 넣어

     스크래퍼로(납작한 주걱이나 뒤지개를 사용해도 되요.)

잘게잘게 버터를 부수어 주듯이 섞어주세요.

     (밀가루와 버터가 잘 어우러져 보슬보슬한 소보로와 같은 느낌이 되게끔...)

2. 1.에 차가운 냉수를 한숟갈 한숟갈 수저로 떠넣어가면서 뭉쳐질 정도로

반죽이 완성되면 비닐팩에 넣고 냉장고로 GO~! GO~!

25~30분간 기다려요!

3. 호두는  팔팔 끓는 물에 넣고서 살짝 데쳐내 건져 물기를 쪼~옥 빼내고

     다시 뜨~겁게 달군 아무것도 두르지 않은 팬에 호두를 넣고

물기를 말리듯이 바삭하게끔 달달달 볶아주세요.

4. 충전물: 냄비에 꿀, 흑설탕, 물, 계피가루, 바닐라오일, 소금을 넣고

약한 불에서 설탕이 녹을 정도까지만 열을 가해주고 불에서 내려주세요.

따뜻할 때 버터 약간을 넣고 녹여주세요.

녹여낸 충전물이 식으면 달걀을 풀어 넣고 거품이 일지않게 섞어주세요.

5. 파이굽기: 파이 팬의 크기에 맞게 반죽을 밀어 팬에 꼼꼼하게 깔아주고

포크로 콕콕콕 찍어 구멍을 뚫어주세요.

호두는 적당히 씹힐 정도로 쪼개 반죽 속에 채워주세요.

만들어둔 충전물을 체에 받쳐 부어 채워주세요.

200도 오븐에 20~25분간 구워주세요.

살짝 식힌 후에 틀에서 빼주셔요!

아님 가장자리가 부서져서 못나져요!

저는 빨랑빨랑 만들었더니 윗부분 구녕(?)들이 너무 도드라지네요..;;;

어느정도면 봐주겠구만 분화구들이 넘 안습인 꼰닢이 호두파이 탄생...ㅜ_ㅡ

[출처는 '맛있는 소리를 파는 가게' 내 블로그에서...ㅎ]