주재료: 소갈비 1킬로, 간장6큰술, 배즙1컵,청주 3큰술, 참기름,후추

부재료: 깨소금, 간 양파 1개분, 다진파 3큰술

팁: 갈비찜은 준비가 중요한데 핏물을 오랜시간을 두고 찬물에 담가주고 한번 끓여 물을 버린후 다시 끓이면 갈비찜이 깔끔해지는것 같아요

갈비찜할때 당근이며 감자등등 부재로를 넣는데요
오로지 갈비와 양념만으로 갈비찜을 만들었어요. 야채의 으스러짐에 탁해질수 있는 갈비찜을
다진마늘을 많이 넣고 깔끔하게 만들었어요..

갈비찜할때 감자나 야채를 넣지않고

오직 갈비로만 했어요

국내산이라 고기맛도 좋고 약간의 달달한 고기맛이

너무 맛있답니다

갈비를 찬물에 넣고 물을 갈아주며

반나절이상 반복해 줍니다

위의 분량대로 양념장을 만들어 줍니다

먼저 갈비를 물에 넣고 푹 끓여 주세요

끓인물이 자작하게 남을 정도로 은근히 끓여 줍니다

양념장의 2/3를 넣고 졸이다

다시 남은 양념장을 넣고 양념이 베이고 고기가

연해지면 완성입니다

마늘을 많이 넣어 더 맛있고

군더더기없이 오직 소갈비로만 만들어

고기맛이 더 좋은것 같아요

약간의 달달함이 좋은 갈비찜~ 

누구나 다 좋아하시죠?