주재료: 한우불고기용

부재료: 한우불고기감, 간장, 다진마늘, 화이트와인(혹은 청주), 후춧가루, 올리고당(혹은 꿀)

양파, 대파, 당근, 만가닥버섯

팁: 명절에 온가족이 모여서 먹기에 가장 좋은 음식이 바로 불고기이지요
한우소고기는 너무 오래 익히지 마세요
그러니까 볶아가며 드시는게 좋아요

그냥도 먹고, 쌈도 싸서 먹구요

사실 이런 불고기가 오래 볶으면 질겨지는데, 정말 질겨지지 않아요

양념을 그리 많이 하지 않아서 아주 담백하고, 간이 심심하니 넘 맛있어요

고기아 무척 부드러워요

어른아이가 나이 많으신 어른들이 드시기에도 아주 좋겠어요

온가족이 즐기기에 아주 좋은 요리랍니다

한우불고기감은 키친타올로 눌로 핏물을 닦아내고 적당한 크기로 찢어서 볼에 담는다

볼에 양념장을 만들어 잘 섞은후 고기에 부어 살살 버무려준다

(정말 좋은 고기라면 양념을 진하게 하시 마세요)

화이트와인 혹은 청주 2큰술, 간장 2큰술, 다진마을 1큰술, 후춧가루, 약간, 올리고당 혹은 꿀 1큰술

대파, 당근, 양파는 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어 준비한다

만가닥버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 찢어 준비한다

(버섯은 원래 아주 깨끗하게 자라기에 왠만하면 씻지 않는것이 좋다고 하네요)

무쇠팬에 들기름 살짝 두르고 채소와 버섯을 넣어 먼저 볶아 준다

어느정도 볶아지면 양념한 한우불고기를 넣고 같이 볶아준다