주재료: 삼겹살,느타리버섯,가지

부재료: 된장,레드와인,다진마늘,설탕,깨소금

팁: 된장과 와인은 모두 돼지고기를 부드럽게 만들고 누린내를 제거해 주는 재료인데요..
된장과 와인을 함께 사용하면 더욱 부드럽고 담백한 요리가 된답니다..^^

팬이 달구어지면 삼겹살을 먼저 구워놓구요..
삼겹살이 익으면 느타리버섯과 가지를 넣어 함께 볶으면 된답니다..^^

여름철 보양식으로 많이 사용되는 돼지고기는.. 성질이 차기 때문에 몸을 차게 만들어 준다고 하죠..
그래서 돼지고기 삼겹살을 이용하고 된장과 와인으로 양념하여 냄새나지 않고 담백한 삼겹살 볶음을 만들었습니다..
맛도 넘 좋지만 무엇보다 돼지고기 삼겹살이 넘 부드럽고 담백하답니다~*

와인 된장 소스 삼겹살 볶음

1. 된장과 레드와인 그리고 다진마늘, 깨소금, 설탕을 넣어 소스를 만들어 둡니다.

2. 삼겹살은 두툼하고 먹기 좋은 크기로 썰어서 미리 준비해둔 와인 된장소스에 재어 놓고 냉장고에서 하룻밤 재워 둡니다.

3. 와인된장 소스에 잘 재어진 삼겹살은 느타리버섯과 가지를 넣어 함께 볶아주면 완성~*

더욱 상세한 레시피는 제 블로그 참고하세요..^^

http://blog.daum.net/angela91/7162006